第二十三章 家有喜事

第二十三章 家有喜事 (第1/2页)

酒楼这边的灵雨完全不知道皇帝心中的想法，如果知道的话也是举双手双脚赞成的。毕竟他的想法对于酒楼来说是百利无一害，虽然不知道他的用处何在，但目前的情况也只能先接受了。
　　
　　就这样简单的过了三天，迎来了酒楼的装修期。钟叔提前在酒楼门外挂了牌子，说明了这两天店里装修停业的情况。店员们也都安排休息了，钟叔一家还是选择来酒楼，以备我们和胡师傅有不时之需。
　　
　　早上胡师傅很早就来了酒楼了，还带了几个工人一起。我让他做出来的门面、窗户、扶手、梯子、栏杆、桌子、椅子、柜子这些家具，一摆到店里面就有种焕然一新的感觉。
　　
　　原来的桌子、椅子和柜子在昨晚酒楼休业后就全搬到后厨那边了，打算把它们烧了做成炭。门面、窗户、扶手、梯子和栏杆这些是需要胡师傅他们拆了重装的。跟他们再次确认了之后，我就到后厨给几个厨师培训参加比赛的菜品了。
　　
　　红烧狮子头和脆皮烤鸭这两道菜说难不难，说容易也不容易，比较考验厨师的耐心，操作简单重复，需要时刻注意着食材的变化，时间短了味道不够，时间久了味道就太过了。
　　
　　冯厨师虽然不参加比赛，但是也让他跟着学习了。三个厨师在我教完他们之后可以一起交流意见，他们在学习完之后，还可以在我教的基础上更加深入得去研究做出味道好的菜品。
　　
　　红烧狮子头一开始做的时候用料不均衡，导致丸子一大一小；调味搅拌不均匀，有咸有淡；还有烧焦的情况等。后来熟练了之后就在原来的材料上加了虾仁、蟹肉以及菌菇类提鲜，四个丸子可以做成两种不同材料的味道，更加刺激味蕾。
　　
　　脆皮烤鸭做的稍微好一点，味道都没什么问题，就是比较容易烤焦。上手之后开始用不同的柴火烤，结果很意外，烤鸭会有不同的香气。
　　
　　原来我教的是刷蜂蜜在表面上色，厨师们还研究了另一种做法是加辣椒粉和胡椒粉做的，我闻着味道好像现代的烧烤。突发奇想让他们尝试切一些牛肉和羊肉这样做成肉串，蔬菜也串了些烤着吃，还有蒜蓉烤茄子，真的又是让我想起现代生活的一道菜啊。
　　
　　“三位厨师，你们试着烤一下，用这些蔬菜和肉串起来，加辣椒粉、胡椒粉和孜然粉一起用炭烤，烤完后再撒些白芝麻，这个可以作为你们预备的第三道菜去比赛。”
　　
　　“好的，小姐，我们试一下，做出来之后你给我们品尝评价一下。”
　　
　　说完后几个厨师就去做烧烤了，也是分工合作的，李厨师做肉串，吴厨师做蔬菜串，冯厨师做调料和烧炭。一刻钟左右就吃上了，真的很美味，这个菜品等比赛完就在酒楼上新好了。
　　
　　我让钟叔去拿出几瓶酒，再让几个厨师品尝，一口烧烤一口酒，真的快活似神仙。也让钟叔他们一家品尝了一下，大家都一致点赞说好吃，特别是配上了酒，看来到时这个上新的时候，库房的酒也要多备一些了。
　　
　　今天给皇帝做的晚餐新菜品是冯厨师研究出来的，有盐焗鸡、醉排骨、酱爆鸭块、葱爆鱿鱼卷和胡椒海参汤。另外两位厨师也帮忙一起做，做了两份，一份让钟叔送过去冷府那边；一份留着让他们和胡师傅一起吃。
　　
　　我就带了一些烧烤回家让家人们尝一下，到家还是跟以往一样，娘亲已经在大厅等着了，没多久爹爹和哥哥们也回来了。而且都是面带微笑的，之前虽然也会笑，但是今天是笑得见牙不见眼睛那种，看着像是有什么喜事的样子。
　　
　　

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