第四十三章 绘里奈的变化

第四十三章 绘里奈的变化 (第2/2页)

这样既不会太过出彩打击到绘里奈，也不会水平太差，以至于阴沟翻船。
　　
　　不过赵悠乾的想法很好，能不能做到他想要的压制，那就要看如今他的料理水平到底走到哪一步了。
　　
　　...
　　
　　仅仅是处理完食材空隙的一瞥，赵悠乾就察觉到了薙切绘里奈身上那股熟悉的气息。
　　
　　倒是没有恼怒于被偷学了东西，而是有些惊艳于这位食戟之灵女主的天赋。
　　
　　光凭着模仿就可以掌握初级入定的一二精髓，这可是非常困难的，不然到现在能够这么做到的不至于只有薙切绘里奈一个了。
　　
　　‘有意思起来了...’
　　
　　神色上露出了一抹笑意，那是赵悠乾很想看看绘里奈到底能够学到几成水准的欣喜。
　　
　　毕竟他的料理之道迥异于大部分人，能够有人能够学会一些，对他来说未必不是一种好事。
　　
　　至少代表了他的料理之道是可以让其他人学会的。
　　
　　此时赵悠乾面前的几口大锅内也已经开始了熬煮。
　　
　　猪蹄高汤，大骨高汤，鸡高汤，还有最特别的羔羊肉汤，几乎都是开始散发出了奔腾的蒸汽。
　　
　　倒是鲫鱼现在还没有处理，因为熬煮时间太久的话，鲫鱼汤的风味就会流逝，只用留下大约四十分钟左右的时间就足够了。
　　
　　所以暂时赵悠乾只是把四五尾鲫鱼处理干净放在一边。
　　
　　用的是溪水里自然生长的鲫鱼，肉质味道都算顶级，腥味也比较淡，不过却也是需要经过反复的冲洗，去掉肚子内的黑膜，更是要将牙齿和鱼鳃处理干净。
　　
　　这是淡水鱼处理的关键，这两个部分不去掉，无论怎么料理，都会有淡淡的腥味。
　　
　　而如何应用这些汤冻，其实才是赵悠乾如今料理的亮点。
　　
　　光是直接品尝感受并不是赵悠乾料理的重点，这也不需要数量繁杂的其他的那些蔬菜食材。
　　
　　其实说简单也简单，说复杂他做的这道料理处理起来也挺麻烦的。
　　
　　他要制作的正是，耀州极富有名气的小吃之一。
　　
　　小笼汤包！
　　
　　沪海市最出名的一种小吃，甚至可以算是城市名片之一，其中最出名的一家小店单纯的售卖蟹黄汤包的蟹有鲜，更是荣获过IGO沪海市必吃榜单的前三。
　　
　　就可以知道小笼汤包在沪海市的地位。
　　
　　以小笼包对抗法式清汤冻，看上去风马牛不相及，其实都是品尝汤水的滋味。
　　
　　而且汤冻的两种形式，一冷一热，也算是让绘里奈真正明白料理不用定式的道理。
　　
　　当然，包揽四季的小笼包光是皮就需要分别揉制，这也是一般料理人很难在短时间完成的。
　　
　　不同的味道内馅以及汤冻，就需要不同的外皮来柔和，而四季包子本身也需要进行融合。
　　
　　可以说光是料理到这一步，对于许多的特级厨师来说，就是要耗费两三个小时才能完成的，不过赵悠乾不同。
　　
　　不说他的出身的解家就是白案世界的王者，经过了‘听音辩菜’的整体训练后，他在这方面的进步，更是超越了一般人的理解范畴！