第三十七章：擦锅

第三十七章：擦锅 (第2/2页)

“爹明天也要去上工了，让你大哥陪你去。”
　　
　　闻言，蔡元轩抬眸看了眼蔡元杳，淡淡道：“爹，我就不跟着元恩还有杳杳凑热闹了，我明天就跟娘在家收拾一下院子，趁着还有些干草，收拾下屋子。”
　　
　　“也好。”
　　
　　蔡富贵点点头。
　　
　　蔡元杳若有所思的看了眼低垂着头搓草绳的蔡元轩。
　　
　　她还真的看不懂自己这个大哥。
　　
　　之前帮人抄写过书，最近好像突然在家闲了起来。
　　
　　很快，顾氏回来了，手里还拎着一条麻绳，下面栓着一块黑色的土块。
　　
　　“娘，这是什么？”
　　
　　蔡元杳兴致勃勃的冲了过去，接过麻绳研究了一下也没有看出是什么。
　　
　　“这是陈年腊肉，胖婶给我们擦锅用的。”
　　
　　说着，顾氏就坐在了灶下点燃了干草塞进了灶口里。
　　
　　手里的腊肉上面都是黑灰，似乎在房梁上挂了好多年了，闻起来也都是一股陈旧的灰味。
　　
　　蔡元杳舀了一勺子水用力的搓洗了好几遍，发现这黑灰也只是洗掉一点，里面还是黑色的。
　　
　　“杳杳，直接扔到锅里。”
　　
　　顾氏顿了下继续道：“你胖婶说这些全是肥肉，在锅里一圈圈的擦一遍。”
　　
　　蔡元杳看着铁锅，里面还有些粗糙，在烟火熏烤下已经泛起了青烟。
　　
　　犹豫了一下，蔡元杳还是把手里的黑色的肉扔进了锅里，拿着筷子一圈圈的擦着锅。
　　
　　很快，油渍从黑块里冒了出来，一点点的侵染了整个锅。
　　
　　锅越来越热，蔡元杳擦着额头的细汗依旧一点点的在锅一圈擦着，那块肥肉也越来越小，整个锅都变得油光蹭亮。
　　
　　油渣的香味越来越浓郁，蔡元杳都忍不住咽了咽口水，她真的不知道原来新锅拿来之后是擦锅的。
　　
　　等到黑土块彻底消失了之后，就变成了锅底的油，正在滋滋的作响。
　　
　　蔡元杳忽然想念炸素丸子了。
　　
　　似乎觉得可以了，顾氏从灶台下站起来，走到锅边看了几眼，“应该是可以了。”
　　
　　“娘，那这些油怎么办？”
　　
　　蔡元杳眨着眸子看向顾氏，心中想着这些油不会留吃的吧？
　　
　　“收起来，擦锅的油不能要，等着家里的桌椅哪里有粗糙的擦一擦。”
　　
　　“好咧！”
　　
　　蔡元杳拿起瓷碗把油盛起来放在了架子上，等着它凝固成块状。
　　
　　此时蔡元恩也把麻山药给洗好回来了，蔡元杳想了想，干脆的捡了一根不错的山药放在锅里煮熟，拨开皮用力的碾碎。
　　
　　舀了一勺苞米粉放在了盆里，加了山药进去用力的搓揉，最后全部融合在了一起。
　　
　　蔡元杳让顾氏继续坐在灶下烧着，她拿着蔡富贵给她做的小小的擀面杖，用力的擀了起来。
　　
　　面团在手里逐渐变成了圆形，最后放进锅里一点点的变熟，再小心翼翼的翻了另外一面。
　　
　　蔡元杳想着自己之前在家里做的土豆饼，山药饼，没想到现在竟然发挥了作用。
　　
　　作为一个吃货，手艺不能丢了啊！