第十六章 三文鱼什么的，其实我是第一次做

第十六章 三文鱼什么的，其实我是第一次做 (第1/2页)

张有道学习厨艺的时间不算短，但是他的目标与志向是在于餐馆的发展，所以对于厨师界对于水平的他始终也是一知半解。
　　
　　“厨师界，不知道是祖宗定下的规矩，还是后来的前辈总结出来的，他们将厨艺分为六大等级，知味，入味，临门，登堂入室，化腐、神境，六大境界以登堂入室为分界点，而化腐则是厨艺境界的另一道门槛。这两道坎就像是厨师界的两道连环铁索，将神境真的置于只有神才能达到的神奇之境。”
　　
　　李德寿如今已经六十多了，但是他进入登堂入室却已经有二十五年了，二十五年，却始终没有从登堂入室境走出来。
　　
　　而化腐更是无望了。
　　
　　“真的有人达到那传说中的神境吗？”
　　
　　张有道不知是潜意识还是和大多数人有着一样的疑惑。
　　
　　“传说我们的祖师爷彭祖便是神境，但是那毕竟是传说，至于神境是否真的存在，都是一个未知之谜。”
　　
　　李德寿露出一副长者的智慧笑，没有细说。
　　
　　“那您真的以为这个年轻人是和人家清鲜阁的年轻人一样吗？人和人的差距有时候比人和狗的差别都打呀，李师叔。”
　　
　　海大赖瞪了江城一眼，他可不相信个个年轻人都是对面的光明。
　　
　　“张总，三文鱼拿来了。”
　　
　　林风打开那简易的包装盒，里面放着对面清鲜阁的生煎和凉拌三文鱼。
　　
　　“切一块让江先生尝尝。”
　　
　　张有道自己用叉子吃了一块。
　　
　　三文鱼鲜而不腻，也没有鱼腥味，入口给人一种海风吹拂的感觉。
　　
　　“这就是登堂入室！”
　　
　　海大赖也吃了一块，但是他的口气里没有丝毫因为自己实力未达而产生的失落，反而对江城的极端不自信。
　　
　　“这鱼不错。在哪钓的？”
　　
　　江城语出惊人，让原本就不自信帮江城切菜的小学徒手都忍不住一抖，刀都差点从手里掉了下来。
　　
　　“不是钓的，这是对面清鲜阁的大厨做出来的。”
　　
　　林风以为自己神经够大条的了，没想到这位江先生更是无所畏惧。
　　
　　“您不感觉自己亚历山大吗？”
　　
　　林风也吃过光明做的三文鱼，味道确实相当的赞，虽然江城做的面很厉害，但是人家比的是三文鱼呀。
　　
　　“压力，嗯，确实有点，但是我也要做三文鱼吗？”
　　
　　江城有些好奇的问道。
　　
　　哇……
　　
　　所有人的目光齐刷刷的看向了张有道。
　　
　　张总，你确实不是请来了一个逗比吗？
　　
　　“咳咳，江先生，对方的条件就是比试相同的菜品，·而且是生死战，谁输了谁以后就再也不允许做三文鱼。”
　　
　　张有道将规则和江城说清楚。
　　
　　不过，他还是有些担心，江城会不接受自己的邀请，因为一道菜能够达到登堂入室的境界，无一不是经过无数次的烹饪，对这道菜极尽身心的去思考，再加上名师的指点，才能够达到。
　　
　　而这种生死战，输了之后便从此不再做这道菜，则是让一个厨师将自己多年来的心血和雕琢全部丢掉。
　　
　　这样的代价将是无比巨大的。
　　
　　“哦，我都行。”
　　
　　江城回过头，对着张有道笑着说道。
　　
　　“大不了回去卖面呗。”
　　
　　江城在心里笑着说道。
　　
　　真不知道张有道如果知道江城心里的想法，他会不会冲过来把江城给掐死。
　　
　　不过，江城感觉自己应该不会输的吧。
　　
　　“告诉对面，这鱼我做了！”
　　
　　江城十分豪迈的说道。
　　
　　他今天要做的，其实不是一道菜，因为论做菜，江城本来就不太会。
　　
　　自己种的只是蔬菜，也种不出三文鱼来。
　　
　　自己要做的，是一道汤，这汤在袁枚的《随园食单》中也有记载，属于海鲜单之中的一道。
　　
　　而江城只是将其中的海参换成了三文鱼。
　　
　　不知道这汤的味道会怎么样。
　　
　　也只能试试了。
　　
　　配料其实也很简单，江城用的做汤的配料基本上都是厨师们常用的，同时他将自己带来的香菇、西红柿、竹笋也全部都放入汤底之中。
　　
　　

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