第二十二章 管理酒楼 9

第二十二章 管理酒楼 9 (第1/2页)

在包厢里一边喝茶一边想着怎么安排明天新来的厨师，想着让他先学习我之前做的菜品吧，酒楼装修需要两天，等酒楼装修好了之后就可以同步学习新菜品了。
　　
　　火锅的厨具和店员们的制服明天都做好了，但我觉得等到重新开业再上新就比较吸引人。这几天让钟叔找人也多做一些炭出来，有预感客人会来很多，有备无患就不怕到时会供不应求。
　　
　　就这样想着想着就想到那个皇帝那里去了。一开始猜测知道他的身份应该非富即贵，没想到的是身份会是这么高。长得也这么俊美，在现代的时候也会有很多演员长得帅的，但还是比不上他，给人一种温润如玉的感觉，说话以及行为举止各方面感觉都很周到，心里好像当起了一丝丝涟漪。
　　
　　门外的敲门声打断了我的思绪，应了声“进”。丽冰推开房门走进来，走到我跟前说道：“小姐，那个冷公子已经走了，还用食盒打包了一些菜品，结账硬是给了两锭金子，说昨天的菜品钱也要结，而且我们是把菜品送过去的，有多的当作是路费。”
　　
　　我点点头表示知道了，然后继续喝茶想事情。把刚才的想法先丢在一边，重新想酒楼的事情。还有二十多天厨师们就要参加厨神大赛了，以他们两位厨神现在的能力，进入前十名问题不大，但是要教他们每人一道在半决赛或者决赛上可以取得优胜的菜品。
　　
　　红烧狮子头这道菜是将有肥有瘦的猪肉、荸荠、香菇剁碎，加入葱姜末、鸡蛋液、适量盐以及酱油，搅拌均匀做成丸子状，放入油锅中炸至金黄捞出，沥干油份再倒入由水、酱油、姜、葱做成的汤中，小火炖至汤汁见少后捞出装盘撒上葱花即可。
　　
　　脆皮烤鸭这道菜也是可以让人眼前一亮的，把处理好的鸭子洗干净后控干水分。用大葱、大蒜、姜、八角、小茴香、桂皮、盐、糖这些调料混合后腌制半个时辰，在柴火上烤干爽后，陆续多次涂上白醋和蜂蜜做的调料上色，半个时辰左右取出把烤鸭片好装盘即可。
　　
　　以上两道菜教会了两个厨师，就让他们用来参加比赛，而且是要到半决赛以上才能烹饪。因为一直都是用新菜品比赛的话评委的口味估计不太能接受，所以一开始还是用传统的做菜方式比较好。
　　
　　问题都想到办法之后，也快到晚餐时间了。看着店里的整体店员都秩序井然的，我就安心的回家和家人一起吃饭了。今天在路上就没有买零食回家了，家人们都吃不了多少，早点回家比其他东西都重要。
　　
　　今天是在家门前遇上了爹爹和哥哥们，看来大家都很心有灵犀。爹爹是坐马车回来的，哥哥们还是骑马，只有我是走路，这就是像现代上班距离的远近决定了交通工具。
　　
　　“爹爹，风哥哥，寒哥哥，你们辛苦了，欢迎回家！今天我们时间刚刚好赶上一起回来了。”
　　
　　我说完后，哥哥们也齐声说：“雨儿辛苦了，欢迎回家！时间刚刚好证明我们心有灵犀啊。”
　　
　　爹爹在旁边一直笑着，还点点头。就这样我们一起走进了家门，走到大厅，一路上管家还有一些丫鬟和仆人都喊道：“恭迎老爷，大少爷，二少爷，大小姐回府。”
　　
　　果然！娘亲已经在等着我们了。听到外面的声音就吩咐丫鬟们给我们都倒了茶以及让厨房那边上菜，因为我们坐下没多久，菜就陆续上桌了。
　　
　　“夫君，风儿，寒儿，雨儿，你们辛苦了，欢迎回家。先来坐下休息喝杯茶，我已经让厨房上菜了。”
　　
　　

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