第六章 制作（下）

第六章 制作（下） (第2/2页)

将蛋清放在大碗里面加上白糖，使用那一把竹签一个劲儿的打着蛋清白糖搅匀，使劲打着~
　　
　　没一会儿，手酸疼的厉害，但是总算是有一点效果了。
　　
　　又过了一炷香时间，蛋清终于变成了白色的粘稠的---奶油。兰芝表示“女人好难，真的好难”
　　
　　看着额头渗出密汗的兰芝，兰夫人赶紧开口“小芝啊，不着急，先休息会儿，慢慢弄，时间还早呢。”
　　
　　“没事，夫人在等会儿。”
　　
　　由于梦雪不在，所以兰芝只能麻烦张浮了，毕竟他是自己认识的第二个人。
　　
　　“张浮哥，麻烦你给我找一个有盖子的盒子，把奶油放进去，然后放在冰库冷藏起来，可好？”
　　
　　看着兰芝询问的表情，张浮呆呆一笑：“哎呀，咱们谁跟谁，帮个忙，有什么不好？你且将东西放心交给我吧。”说着就走过去拿了。
　　
　　唯一有点小遗憾就是要耽误一会儿，看不到~
　　
　　弄好了蛋糕，奶油。接下来就泡芙，泡芙皮，泡芙陷。
　　
　　将黄油软化，然后加入糖粉，搅拌至细腻的状态，然后加入过筛后的低筋面粉，搅拌成团，整成圆柱形，放入冰库冷冻一段时间。
　　
　　将黄油、水、盐、糖用中火加热，搅拌加热至沸腾后转小火，一次性倒入过筛后的低筋面粉，然后用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合，直到不粘锅后，立即关火，把面糊搅散散热，冷却至不烫手后，分次加入鸡蛋，每加一次，都要充分搅拌至吸收，搅拌好的面糊挑起不会滑落。
　　
　　搅拌好的面糊装入之前准备的三角袋子中，在铁盘上铺上一层上号的吸油纸，挤出大小均匀的面糊，把脆皮取出切片，切薄一点，每一个泡芙面糊上轻轻盖上一片酥皮片。
　　
　　又是一个人安安静静的忙活半天，总算将麻烦的泡芙制作完毕了。
　　
　　最后呢，自己将泡芙铁盘放入预热好的“烤箱”，先烤15分钟，然后再撤了碳火散热转小火烤20-30分钟左右，这个时间只能自己估计了。
　　
　　等待的时间兰芝没有闲着，重新有搅和了十个蛋清的奶油同样放进冰库，然后又蒸了好几个有形状的小蛋糕。
　　
　　“呼~”。忙活完了，兰芝只觉得整个人都要废了~
　　
　　（第一次写我就写的详细些，后面就不用那么详细了，大家耐心看看哦，谢谢~）