三.野猪肉

三.野猪肉 (第2/2页)

沈悦接过后仔细看了看，肉淡红，脂肪洁白，分布均匀，用手指压后凹陷可立刻恢复，是上好的野猪肉无疑了。
　　
　　野猪肉的营养价值很高，而且做法多样，卤、炖、炒、煎、烤或者做汤做馅都可以。
　　
　　但是这里条件有限，拿回家又会被张氏母子给收缴了，所以沈悦决定用最原始的方法，烤。
　　
　　正好她出门时为了以防万一带了一些调味料，原本是准备煮些东西充饥。
　　
　　牛大壮颇有兴致的帮她生火，然后打来干净的泉水清洗野猪肉，最后再用牛大壮的小刀将肉切成片状，之后沈悦打开装调料的袋子，撒了一些盐在猪肉上。
　　
　　一切都准备妥当之后，沈悦便用一根干净的木棍将野猪肉架在火上烤。
　　
　　没多久，就看见野猪肉上金黄的油脂一粒一粒的出现在肉的表面，香气也渐渐散发了出来，一直当沈悦在玩的牛大壮此时也忍不住咽了咽口水。
　　
　　烤的差不多时，沈悦又撒了一点辣椒面，撕下一片肉正要往嘴里塞就被牛大壮给抢了过去：“忘了叔说的啥了吗？”
　　
　　说完，牛大壮迫不及待的将肉吃了下去，没来得及考虑会不会有危险，因为这个味道太诱人了。
　　
　　一块肉下去，牛大壮满足的叹了一口气：“悦丫头，你的手艺真不错，叔能吃到这么美味的东西，即使被毒死，也值了。”
　　
　　“大壮叔，你别瞎说，你不会有事的，书上说了，若是烹饪方法不对，或是没煮熟，才会出现你说的那种情况，你看你现在，是不是一点事都没有。”沈悦笃定的道，那些传说中，百年前的人必定是不放什么调料，白水煮猪肉，并且没煮熟，才会难吃和上吐下泻，导致误导了后面的人。
　　
　　牛大壮愣了愣，果然，自己既没有肚子痛，也没有想吐的感觉，不禁笑道：“果然如此，还是悦丫头厉害，多读书果然很重要。”
　　
　　两人你一片我一片，一共吃了差不多一斤的肉，浑身都暖和了起来。
　　
　　吃完后，牛大壮帮着沈悦摘野菜，没一会，背篓就满了。
　　
　　“大壮叔，下次我也跟你一起进山吧，我想看看还有什么是书上说的可以吃的野兽。”下山途中，沈悦道。
　　
　　“没问题，下次叔要进山，就捎上你，不过，悦丫头，那边的山你看到没？”牛大壮指了指和后山相对的那座山头，“那座山你可千万不能一个人去。”
　　
　　“为什么？”沈悦好奇的问道。
　　
　　“那座山有土匪，凶悍着呢，若是被逮了去，就没命回来了。”牛大壮说道。
　　
　　“知道了，叔。”沈悦痛快的答应了，她只想研究她的美食，并不想去招惹麻烦，不过，看来在哪里，占山为王的现象都是存在的。
　　
　　下山之后，沈悦便同牛大壮告别了，回到家中，李成不见了踪迹，而张氏穿着袄子坐在院子中间闭目养神，她的面前还摆着一个很大的红木箱子，沈悦一眼就认出来了，这是她娘亲的嫁妆。