第35章 谁更胜一筹

第35章 谁更胜一筹 (第1/2页)

谷大厨原意是想说江进宝一个小孩子没见识，没吃过什么好东西，所以才会吃不出他做的酿蟹斗有多好。
　　
　　可是这句话却是让在场不少人都心生不满。
　　
　　安景镇的百姓们得知这里有比试，过来看热闹，也是想趁机见识一下千香楼跟百味居这两大酒楼的美食究竟有什么过人之处。
　　
　　寻常百姓成日做活也就图一个温饱，哪里来的太多闲钱一年到头的下馆子？这岂不是说他们也是没见识的，吃不出东西好坏？
　　
　　陆伊月见到局势发生变化，也适时出面安抚大伙儿的情绪。
　　
　　“好了，比试的结果自然是大伙儿评定的结果为准的，这才第一道菜，接下来还有两道菜的比试呢。”
　　
　　听了她的话，百姓们不满的情绪才稍稍被安抚了，都开始期待下一道菜。
　　
　　有了陆伊月的调解，四周的议论声渐渐停歇，很快大伙儿的注意力就又被两个正在施展厨艺的大厨吸引了过去。
　　
　　“我感觉这小姑娘还是有几分火候的，不比那个大厨差。”
　　
　　围观的人群开始小声的交头接耳。
　　
　　“可不是，不过谷大厨的凤尾虾确实是一绝，上回我家亲戚来做客，请他到千香楼尝过一回，那滋味……”
　　
　　当然有人更加信任谷大厨的厨艺。
　　
　　“我还挺期待那位小姑娘的，看看那虾就知道了。”有人对江篱的手艺很是感兴趣，指着江篱做菜的手法跟同伴讨论。“你看，小姑娘挺细致的，将虾放到海碗里吐沙，洗净。”
　　
　　“可是谷大厨用刀，他刀工好啊。你看他一手一个，用刀划出虾线，也就不用再水里泡太久，免得虾肉都不新鲜了。该不会是这小姑娘刀工不行，所以才想着用手的？”
　　
　　江篱跟谷大厨处理虾的做法完全不同，不像是谷大厨炫技一般的用刀划开虾壳，取出虾线，而是一手捏起虾尾，循着虾尾中间的一块鳞甲轻轻一捏，巧妙的往后一拉，将一条完整的虾线彻底剥离出来，之后再去除虾头。
　　
　　她的手法干净利落，很快就处理好了所有的虾。
　　
　　这样对比之下，众人就下意识的觉得谷大厨的刀工更好，手法干净，而且厚薄一致，看着就是练过的。
　　
　　相对于江篱用手直接剥下，他这种炫技无形之中就增加了群众的好感度。
　　
　　不过江篱并不在意大家的想法，而是稍稍用了一点小技巧让虾乖乖的竖起了尾壳，一手磕蛋一手撒盐，蛋清正包裹着盐粒裹住虾肉。
　　
　　谷大厨那边采用的方法和她截然不同，将虾肉全部剔出后就放进盆中，裹上粉再加上一点盐和花雕酒，腌制入味。
　　
　　谷大厨听着围观百姓的议论，得意的一笑，将手中的虾处理妥当就开始忙活别的，开始准备佐料了。
　　
　　很快，两人不约而同的开始雕花。
　　
　　谷大厨认为自己的刀工也不需要再展示，简单的取了胡萝卜雕成凤凰尾羽的样子，将做好的椒盐凤尾虾盛到盘中，搭配他雕出的红萝卜，相映成趣，确实是一道不错的料理。
　　
　　

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