第14章 手艺（上）

第14章 手艺（上） (第2/2页)

只见这时的边瑞拿起了一个广口的白瓷小碗，用碗沿一卡豆腐的底，然后这么轻轻一拨，豆腐老实的站在了小广口碗的中央。
　　
　　当广口碗被边瑞放到了台子上的时候，一勺略带着淡黄色的汤汁被淋到了豆腐上，随着汤汁一浇，原本四四方方的豆腐立刻向着四方倒去，一丝丝像是一团白玉色的小毛球似的立在了广口碗的中间。
　　
　　“请尝尝白玉绣球”
　　
　　边瑞把广口碗放到了老两口的桌上，然后轻轻一推，广口碗如同运动会上的耍冰壶一般恰好在第一个盘子的旁边停了下来。
　　
　　老两口是没有见过什么世面，但是再没有见过世面也知道能把一块嫩豆腐切成细如发丝的豆腐丝的厨子是个什么水准的，别说是街边的小店的，怕是能有这水准的都是淮扬菜的大厨师傅。哪里是一般街边小庙容的下的大佛。
　　
　　见识了边瑞这一手之后，老两口也就正色起来，心中没有了刚才的轻视，这么好的刀功，你说做不好菜，别人也不信啊。
　　
　　逼格太高让人不敢怀疑，那么通常大家就会怀疑自己。
　　
　　现在老两口心中想的是菜是好的，水准也是高的，只是咱们老两口是个俗人，吃不出来人家做的好东西。当然这是老两口的脑补，并没有说出口。现在也不好说什么，因为边瑞又开始制作下一道菜。
　　
　　边瑞这边做的专注用心，几乎双手不停，而且也从来不见边瑞的刀会像一般厨子那样一切菜弄的砧板当当响，边瑞这边无论是切还是剁都是安静的，安静的有点儿诡异，像是手中翻飞的刀根本就碰不到砧板上的菜品似的。
　　
　　这一郑重品起菜品来，老两口渐渐的觉得自己似乎尝出了一点儿味来，细如发丝的豆腐也还是豆腐，有豆腐味儿，但是完全没有豆腐的那种豆腥味，不光是没有豆腥味，还透着一股淡淡的荷叶清香。
　　
　　等着第三盘子上来的时候，又是一盘子素的，五种丝拌出来一盘，同样淋上了汤汁。
　　
　　老两口夹了第一筷入口的时候，觉得味很杂，但是吃了两三筷之后，这味道居然就分出层次来了。
　　
　　一盘子菜很少，四道素菜之后，老两口的肚皮还没有一点儿饱的迹像，当然了边瑞的菜还是一盘盘的上。
　　
　　所有的菜，老两口都没有吃过，不光说吃过连听过都没有听过，只是觉得每一道菜都有独特的味道，上一道菜吃完，味觉几乎就没有过渡，柔和的到了下一道菜上。
　　
　　十来道菜之后，老两口这才觉得肚子里有点东西了。
　　
　　终于老两口闻到了肉香味儿，吃了十来道素菜之后，突如其来的肉香味一下子像是打开了老两口的味觉似的，还没有吃到口舌之间已经开始生津了，似乎这香味一下子成了两人的期盼一样。
　　
　　这时边瑞手中的刀换成了圆头刀，同样很奇怪的刀，像是一柄没有尖的匕首。现在这把刀正在一只肥鸡的身上下翻飞着，随着刀影过去，鸡身上的骨头被一根根完整的挑了出来，挑出来的鸡骨都泛着一点儿白玉色，但是上面干干净净不见一条肉丝。
　　
　　除了头和脖子，整只鸡其余的地方骨都被边瑞在一分钟之内剔了下来，整齐的摆在了旁边的桌上，不说鸡了就连被剔出来的骨头，现在都似乎像是一件小艺术品，被摆的整整齐齐的码在一个白玉色的广口盘中。
　　
　　边瑞放下了刀，同样轻试了一下刀锋，把刀甩归了位之后，从罐子中捞出了一株参，这珠参根须齐全，展开在了盘子里的时候根须就像是无数道闪电纹，裂开在了白色的盘子上。
　　
　　参一半，鸡一半，摆到了盘之后，这次边瑞没有在上面加任何汤汁卤水，只是在盘子沿口摆上了两个小醋碟，并在两个小醋碟之中各倒了一两滴酱油，并且用一勺子纯净水将酱油化了开来。
　　
　　“潭参老鸡，请用”
　　
　　边瑞把盘子同样如同推冰壶一样推到了两位老人的面前。
　　
　　吃了这么些素的，来了一盘子肉，两位老人觉得自己的味口一下子上来了，原本还想着这么一大块拆骨的鸡是不是要撕一下，谁知道筷子一拨，一块带着金黄色皮的鸡肉便和鸡身分了开来。
　　
　　在边瑞的示意之下，刘大爷夹着鸡肉在很淡的酱油汁中蘸了一下，放到了嘴里之后，顿时觉得一股子浓浓的草鸡香味在自己的嘴里炸了开来。
　　
　　刘大爷一抬头，看到自家的老伴现在也是睁大的眼睛，便知道老伴和自己是一样的感受。
　　
　　前面吃的所有味道都似乎是被遗忘了，只有这种说不出来的草鸡香味在自己的脑海里回荡着。
　　
　　就在两位不停筷子的吃着鸡肉的时候，另外一种香气又钻进了两人的鼻子里。