第525章 嘴贱的狗东西认输了……

第525章 嘴贱的狗东西认输了…… (第2/2页)

主评委马克不仅是个厨师，还是个美食家。
　　
　　对各国的餐饮发展有研究。
　　
　　对华夏的餐饮文化发展，也格外留意。
　　
　　这几年阅读了大量关于华夏餐饮发展的史料。
　　
　　对中餐与西餐的融合，格外留意。
　　
　　所以他能轻松地说出典故。
　　
　　乔智没想到主评委当中有人能说出自己这道菜的创意来源。
　　
　　这些评委还是有两把刷子的。
　　
　　从马克对乔智的重点关注，已经可以提前得知这一轮的结果了。
　　
　　当评委们将乔智的分数公布出来之后。
　　
　　全场爆发出雷鸣般的掌声。
　　
　　无可争议，乔智获得了五十分。
　　
　　而汉森第二道菜只获得了四十三分。
　　
　　前两轮结束之后，汉森总分已经落后乔智十分。
　　
　　只剩下最后一道菜是创意甜点。
　　
　　两道主菜都宣告失败，汉森的心情如同坠入冰窖。
　　
　　他从来没有想过自己会输。
　　
　　更没想到会输得这么惨。
　　
　　甚至与麦斯对决，也只是以微弱劣势输掉比赛。
　　
　　品尝了乔智烹饪的两道菜。
　　
　　尤其是第二道菜之后，其实他就有一种会输得很惨的觉悟。
　　
　　乔智第二道的牛排烹饪，是极有针对性的。
　　
　　味道相对于自己的牛排配羊肚菌更重一些。
　　
　　重一点，便显得突出，让人眼前一亮。
　　
　　仔细回忆，自己烹饪第一道菜时，乔智似乎停顿了许久，难道故意跟自己错菜比试。
　　
　　错菜在规则允许范围内。
　　
　　但一般人都不会这么做。
　　
　　正常人都会跟对手比试相同食材。
　　
　　若真是故意错菜，有心算无心，也可以形成味道的差距。
　　
　　但前提是，要对自己的第一道菜有足够信心。
　　
　　真是如此，那么乔智的城府也太深了一点吧。
　　
　　输就是输，没必要找理由。
　　
　　也是因为自己太轻敌，根本没考虑对方会采取战术。
　　
　　最后一道菜是创意甜品。
　　
　　对结果没有任何影响，但却是维护自己的尊严一战。
　　
　　汉森拿出了自己的看家本事。
　　
　　对西厨而言，甜品主厨的地位很高。
　　
　　好的甜点师会是好的厨师，但好厨师永远当不了好的甜点师。
　　
　　甜点就像是一个数学难题，要求精准计算每个步骤。
　　
　　多20克或者50克的面粉或者糖，入炉后就会变成灾难。
　　
　　此外，甜点师还得要有很好的审美，懂得配色、对称。
　　
　　汉森做的是泡芙塔。
　　
　　在国外，泡芙塔有很多意义，婴儿庆生、婚礼或者圣诞晚宴。
　　
　　以奶油味馅的小号泡芙，沾着焦糖堆叠成塔。
　　
　　用糖衣杏仁、奶油、草莓酱的牛轧糖篮子装饰，此外还有糖粉和玫瑰花瓣。
　　
　　为了尽显泡芙塔的华丽，还加入了一圈圈五颜六色的马卡龙，挤上巧克力甘那许。
　　
　　当汉森在完成的瞬间，外面的观众都发出震撼的惊呼声。
　　
　　“这个痞子厨师还是有两三下的。竟然在短短几十分钟时间内，堆砌了这么一个奢华的泡芙塔。”
　　
　　“我好想吃啊！”
　　
　　“你是叛变了吗？”
　　
　　“唉，没办法，我的少女心啊！”
　　
　　从视觉的效果来看，汉森制作的法式泡芙塔，太有冲击力了。
　　
　　当搬出放在台子上的瞬间，一股焦糖的甜香味在空气中弥漫。
　　
　　场地很空旷，所有人都嗅到了特有的气息。
　　
　　汉森见乔智早已准备好了，耸肩，“抱歉，这次让你久等了。”
　　
　　前两道菜都是汉森在等乔智。
　　
　　等汉森站定之后，乔智才打开银色餐罩。
　　
　　汉森眼中露出惊愕之色。
　　
　　“歌剧院蛋糕？”
　　
　　之所以被称为歌剧院，是因为蛋糕像歌剧院的分部，自下而上有八层。
　　
　　内芯重重叠叠，四层是蛋糕片，不能超过0.5厘米。
　　
　　中间刷层由咖啡朗姆酒糖浆组成，最上面是巧克力镜面，采用的是法芙娜黑钻石镜面，所以看起来比一般的镜面会亮，用来锁住蛋糕的水分，镜面上镶嵌着金箔，八层不同的味道完美融合起来。
　　
　　试吃之前，乔智从一个小碗中用勺子取出红色的卤子浇在了歌剧院蛋糕上。
　　
　　汉森拿起勺子品尝，脸上露出不屑。
　　
　　第一口进入腹中。
　　
　　眼中露出难以言喻的震撼。
　　
　　覆盆子的酸口，椰子的香甜，巧克力的苦，蓝莓籽的微涩，从蛋糕中竟然品出酸甜苦涩。
　　
　　久久难以说话。
　　
　　等郜小白将话筒递到嘴边。
　　
　　汉森自嘲地苦笑，“必须得承认，乔智获得了我的认可，他是一个优秀的厨师。”
　　
　　所有人都错愕，这嘴贱的狗东西竟然认输了……