第二卷：厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉？

第二卷：厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉？ (第2/2页)

而且，跟实力无关。
　　
　　乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。
　　
　　最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。
　　
　　从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。
　　
　　但，这也改变不了一个事实。
　　
　　乔智没有加入肉沫，只能算是茄子烧豆腐。
　　
　　与高考作文走题一般，即使语言再如何优美，阅卷老师只能给你零分。
　　
　　“你知道自己的问题所在吗？命题是肉沫茄子，但你却没有用肉。”
　　
　　申博维黑着脸，沉声批评道。
　　
　　“你现在是走题了，没法给你评分。”唐龙遗憾笑道。
　　
　　洛意和龚发超也是轻轻摇头。
　　
　　他们想知道乔智的想法。
　　
　　为什么把一件很简单的事情，弄得这么复杂！
　　
　　凭借精湛的雕功，只要食物不出大问题，过第一轮筛选，绝对没有问题。
　　
　　“我选择放弃猪肉作为这道菜的原材料，因为最近的猪肉价格实在太贵了。”
　　
　　乔智觉得评委的反应，在自己的意料之中。
　　
　　“猪肉价格再贵，跟你有什么关系，现场有猪肉这个食材啊？”
　　
　　龚发超觉得乔智的理由有够奇葩。
　　
　　这是在比赛呢！
　　
　　难道你在搞行为主义？
　　
　　用自己的实际行动抗议现在全国人民都买不起猪肉？
　　
　　“还请几位品尝一下这道菜。”乔智表现得很镇定，“相信你们品尝完毕，会知道这道菜的精髓。”
　　
　　洛意深吸一口气，虽然乔智走题了，但冲着精美的雕功，还是得品尝一下味道。
　　
　　她用筷子加了一块茄子，放入口中，表情出现极大的变化和震惊。
　　
　　她仿佛想要确认什么，又用筷子夹了一颗豆腐粒。
　　
　　“我觉得你们三位都得品尝一下。”洛意放下筷子，面无表情，轻声说道。
　　
　　其他三位评委奇怪地望了一眼洛意，还是听从她的建议。
　　
　　茄子还没有入口，龚发超就感觉到一股美妙的香气，他知道这是一道好菜。
　　
　　当品尝到茄子完整滋味的瞬间，他有种豁然开朗的感觉。
　　
　　为什么乔智没有选择肉作为食材？
　　
　　原来他用豆腐完美取代肉的味道！
　　
　　他采取的策略，类似于将豆腐做成了“素肉”。
　　
　　素肉在日常生活中经常遇到，通过加工处理得到的类似于肉的口感。
　　
　　例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。
　　
　　乔智这道菜的创意在于，通过特殊的调味，将豆腐制成了肉沫口感，完美中和了烹饪过程中茄子吃油太多带来的油腻感。
　　
　　龚发超努力控制住食物带来的刺激感，收住了筷子。
　　
　　侧脸一看，发现唐龙和申博维都开始吃第三筷子，心中暗叹了口气，其他三位评委看来都被这道菜所征服了。
　　
　　成块的茄子宛如色的翡翠，香气直往鼻子里钻，混合着类似肉糜的味道，汤汁的鲜味让人特别想要泡上一大碗米饭。
　　
　　龚发超没忍住，拿起筷子，再次“试”吃。
　　
　　不腻，还是好吃。
　　
　　其余评委仿佛不甘示弱，很快这道肉沫茄子被消灭得差不多。
　　
　　尴尬的气氛，在空气中蔓延。
　　
　　四位评委意识到他们失态了。
　　
　　“好了，你可以回去等待结果了。”唐龙微笑着放下筷子。
　　
　　这次的微笑，不是皮笑肉不笑，发自肺腑。
　　
　　“再见，诸位评委。”乔智缓缓站起身，离开了房间。
　　
　　“难怪梅菱会如此推崇他，他竟然能在短时间内，将豆腐的味道调制成肉味，在调味的水平上，已经达到登峰造极的追准。”申博维极少会如此心悦诚服地认可一道菜。
　　
　　“更关键的是，这还是一道值得推广的创新菜。”唐龙发现其他三名评委都没有戳中要点，“现在肉价这么贵，如果咱们酒店推出这种没有使用猪肉，却又充满肉味的素菜，指不定会在社会上引起巨大的反响。”
　　
　　“这还是一道素菜，还适合减肥人群食用。”洛意补充道。
　　
　　评委们探讨，了解彼此意见，开始给乔智打分。
　　
　　目前最高分，平均分，99.2分——乔智顺利通过第一轮筛选，让评委印象深刻。
　　
　　陶南芳可以通过监控，听到评委在现场的每一句话，发现乔智最终顺利晋级。
　　
　　她看了一眼宋恒德。
　　
　　宋恒德表情古怪，显然没有想到会是这个结果。
　　
　　“乔智啊，乔智，你究竟还能给我带来多少惊喜呢？”
　　
　　陶南芳心里默默在想。
　　
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