第十一章 莼菜鱼片汤

第十一章 莼菜鱼片汤 (第2/2页)

已经四月天了，莼菜正好新长出来，最是鲜嫩的时候。村子所在的地方，应该不是莼菜主要产出地，不过到底还是天生野长了一些，不一会儿就采摘了大半衣兜的莼菜，还都是带卷叶的嫩梢。
　　
　　村里和刘老丈一样想法的人不少，打算春耕播种结束了，好好给自家人改善伙食，都不约而同地到村口河里打鱼加菜。幸亏他们来得早，她才用衣摆捧了莼菜上岸，阿兄就逮了一条至少二斤重的大鱼过来。
　　
　　“阿兄真厉害！”小孩子需要夸，阿兄在现代可还算是儿童，刘辰星对他从来不吝啬夸奖，当然也不忘为自己谋福利道：“明天放牛的时候，阿兄再逮一条，我捡了干柴，我们一起炙鱼吃！”
　　
　　没办法，不要怪她心心念念就是吃，今晚的莼菜鱼汤，她估计分不到多少，而鱼又蛋白质丰富，她正是需要，多吃点才能长得高不是？
　　
　　刘青山抱着还活蹦乱跳的鱼，不雅地翻了一个白眼，朝河边努了努嘴，道：“过了今晚，你认为还能再逮到鱼吗？”
　　
　　刘辰星看着像下饺子一样下河捞鱼的男女老幼，卖萌讨好的笑容一僵，整个脸瞬间垮下来了，却又一刹变脸，斗志昂扬道：“不管啦，反正鱼是阿兄逮的，菜是我摘的，今晚我兄妹怎么也要分一大碗鱼汤四片鱼肉！”
　　
　　这会儿是知妹莫若兄了，刘青山一听，立马明白自家阿妹的意思，阿婆一端上鱼汤，他兄妹就先表态鱼是他们弄的，出力最多，当分得一大碗鱼汤。
　　
　　想明白过来，刘青山不由两眼发亮道：“不愧是我阿妹，就是机灵！”
　　
　　看着刘青山这幅偷腥的猫儿样，刘辰星直想捂脸，外表淳朴憨实的阿兄，内心成了只狐狸，还如此自恋，应该不是她引导的吧？
　　
　　“咳！阿兄，家去了！”刘辰星咳嗽道。
　　
　　刘阿婆虽然偏心护短，还重男轻女，但厨艺还是不错的。
　　
　　三下五除二直接刮鳞去腮，又咔咔两下掐头去尾留中间，然后去鱼骨，将中间段的鱼肉一片一片地片下。刘阿婆刀工也不俗，片下的鱼肉薄薄一片，大小相差无几。
　　
　　时下人家几乎家家会酿酒，每年秋收后的粮食总会拿出些酿一坛浊酒。只是到底是粮食酿造的，一般人家也就逢年过节或招待客人才会拿出来。今天春耕忙完了，是该慰劳下一家老小，刘阿婆难得大方地拿出家里的浊酒，其实就和现在的醪糟差不多，但在缺少各种调料的当下，能拿出浊酒和着粗盐腌制鱼片，已是不易。
　　
　　鱼片要腌制一会才入味，刘阿婆索性然将先剔下的鱼骨熬个鲜汤，再捞去鱼骨，下鱼片煮熟，最后莼菜下锅，热腾腾的莼菜鱼片汤便出锅了。
　　
　　可惜时下还没有开始使用食用油，不然起锅时滴上几滴香油，那鲜香美味就真是不摆了。
　　
　　但现在也很不错了。
　　
　　雪白的鱼肉，青绿的莼菜，青白色之间，那便是舌尖上的美味。
　　
　　刘辰星觉得自己要流口水啦！