第七十五章 美味出炉1

第七十五章 美味出炉1 (第2/2页)

‘要是真如其所言，乃是时间线未变时的未来...’
　　
　　默苍离的眼中波澜不惊，可是心中如骇浪惊涛一般，转瞬便已有了决断！
　　
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　　古一法师的到来并没有让赵悠乾特别惊讶，毕竟这位至尊法师的准入通行证是他亲自给的，也是漫威世界里唯一一个可以绕过托尼的邀请来到诸天小馆的客人，只要诸天小馆的店长没有拒绝的念头，她便可以自由来往于这里与漫威世界。
　　
　　不过这位法师的到来直接给诸多的食客都送上了一份大礼是赵悠乾并没有想到的，只是很快他就释然了。
　　
　　在漫威世界对于时间已经精通无比，甚至不需要时间宝石也可以动用一部分时间伟力的古一，在诸天小馆自然也能够使用一部分时间的力量，哪怕只是一丝，那也是极为惊人的事情。
　　
　　观察到一些已经被改变的时间线，对于她而言确实不是什么很困难的事情。
　　
　　所以在短短的震惊过后，赵悠乾便将所有的心思全部都投入到了自己跟前的这些食材上面。
　　
　　制作肉馅是为了苦瓜镶肉的制作，这道料理至少有一半的成功与否就在于这些肉馅了。
　　
　　上好的二刀肉，也就是猪臀肉，切成小粒以后剁成肉沫。
　　
　　选择二刀肉也是因为它的肥瘦比例刚好，而且没有什么筋膜，瘦肉也格外的软嫩一些，制作肉馅会更好吃。
　　
　　肉沫解决了，接着便是要加入一些该有的配料，干香菇泡发，洗干净杂质后切成碎末，然后就是莲藕，新鲜的莲藕也是洗净切成碎末后，一齐加入肉馅里。
　　
　　香菇会给肉馅带去鲜美和香味，而莲藕可以给肉馅带去更多的纤维以及口感上的变化。
　　
　　当这两者都加入肉馅里后，葱姜拍几下，放入空碗里，加入少量的清水与料酒，然后不断的抓揉，挤出姜葱汁。
　　
　　这就是给肉馅去腥提鲜，顺便增加水份的东西了。
　　
　　在肉馅里加入一大匙的生抽，一大匙的胡椒粉，一大匙的盐，半大匙的糖与半大匙的蚝油后，便只看着赵悠乾一边搅动着肉馅，一边将那葱姜水缓缓的加入了一大脸盆的肉馅当中。
　　
　　一般的苦瓜镶肉当然是用不到这么多的肉馅，也不用这么多比例的调味料，可这可是要制作近五六十个苦瓜镶肉的肉馅，这么点调味料不过是刚刚够味道而已。
　　
　　当一直顺着一个方向，让肉馅把所有的调料与葱姜水全部都吃进肉馅里，没有一丝水份外泄后，再打入六个全蛋增加肉馅的粘稠度与香味，一般的分量也就一个足够。
　　
　　再次将这些肉馅搅匀后，加入一些淀粉，不用太多，有个两三大匙就差不多了，主要的目地是为了增加肉馅的粘稠度。
　　
　　等到淀粉也随着搅拌完全的融入了肉馅里，苦瓜镶肉的肉馅也就彻底的完成了。
　　
　　剩下的就是将肉馅一个个的填入空心的苦瓜段里，当然为了保证肉馅不会随便掉出来，苦瓜内壁部分也要沾上一层的干淀粉，这样就能保证后续的处理时候，肉馅不会和苦瓜分离了。