第一百二十四章 惊讶的白胡子

第一百二十四章 惊讶的白胡子 (第2/2页)

眼看着茄盒外的面糊逐渐的凝固，然后变白，接着染上淡淡的黄色，再经过三四分钟的模样，彻底的变成了柠檬黄。
　　
　　赵悠乾就知道这第一批的茄盒已经几乎完工了。
　　
　　不过这个时候茄盒虽然酥脆，却依旧没有达到赵悠乾需要的地步，先捞起来放到早就准备好的吸油纸上沥油。
　　
　　顺便也要将油锅里散开的那些漂浮的面糊渣都捞光。
　　
　　等到油温再次提升，第二批的茄盒也就再次放了进去。
　　
　　别看只是将面糊渣捞出来这么一个小动作，却关系着油锅内的油可以重复使用几次，后面几批油炸物的味道是不是和最开始第一批一样的问题。
　　
　　长时间的油温浸炸，会让面糊发糊，发苦，也是引起油内出现致癌物质的关键。
　　
　　尽量做好这一步，保持油锅里的清洁，也是让油炸物的味道变得更加轻盈的一方面。
　　
　　一边炸，一边保证油锅内油的品质，这才是料理人应该注意到的事情。
　　
　　不过就连赵悠乾也没有想到，他这回制作的茄盒数量可真是不少，足足炸了四大锅，直接把炸好的茄盒都堆成了一座小山，甚至引来了已经有些肚饿的炭治郎的关注。
　　
　　闻着那炸物的香气，对赵悠乾手艺十分信任的炭治郎直接有些难以遏制了。
　　
　　还好这个时候，祢豆子带着已经焕然一新的小囡囡走了出来。
　　
　　不然炭治郎就要去先偷偷拿一块尝尝了。
　　
　　也正是因为小囡囡的再次现身，这才让赵悠乾可以用空隙进行下一步。
　　
　　不然大多数食客的眼睛都盯着那一座茄盒小山了，他可不保证自己能够完全保护住这一堆食物。
　　
　　油温再次拉高，一直到了一百七十五度以上，一样也是分次的放入，不过这一回赵悠乾可是准备好了一个巨大的漏网，茄盒下去不能超过二十秒，否则就会糊了。
　　
　　‘一定要快！’
　　
　　眼睛紧紧地盯着油锅，已经把煮好的肉圆还有汤都放到另一个锅子里的张小凡，再次充当了工具人，将小山堆里的茄盒放进油锅大概三分之一的量。
　　
　　瞬间如同雷阵雨击打在地上的‘淅沥沥，哗啦啦’的响声响起。
　　
　　一股浓郁的油炸香气飘散出去。
　　
　　更加重要的是一抹突兀出现的金色光光芒闪烁，里面还带有几声农民的吆喝声传出，让在场的食客们仿佛来到了一片夏日的菜地当中。
　　
　　清新的泥土芬芳，爬在支架上的藤蔓，还有在地下来回悠闲自在的黑猪。
　　
　　简直就是一副完美的田园景趣。
　　
　　“料理可以制造出这样的异像么？”
　　
　　听觉，视觉，嗅觉，三位一体，白胡子哪怕是没有吃到也仿佛已经进入了那片田园当中一样。
　　
　　甚至就连刚刚出来不久的小囡囡也用迷糊的大眼睛看着周围的一切，散发着童趣的一面，甚至还左右摆着手，想去追逐田园里的那些黑猪。
　　
　　而也就是到了这个时候，赵悠乾才抄起了手中的漏网，一次性将油锅里的茄盒捞了出来。
　　
　　异常浓郁的蔬菜炸物香气飘散开来，也代表了炸茄盒这道料理已经彻底的完成！