第七十章 味之道，不过增减

第七十章 味之道，不过增减 (第1/2页)

“我也没有想到赵悠乾主厨会用这样的方式来腌制食材...”
　　
　　李文波是接触过十全烤的，自然最有发言权。
　　
　　实际上他在料理这道菜的时候，几乎都是按照已经有成功例子的那些模板来改良。
　　
　　完全没有考虑过其实没有必要严格按照那些做法来制作。
　　
　　“看来在创新和破题上，我不如赵悠乾主厨啊...”
　　
　　麟厨不如特厨，说起来十分惊悚，实际在美食世界里也不算特别罕见的事情。
　　
　　毕竟特厨的巅峰其实离麟厨也就是一步之遥，有些人专研一生，厨艺可能真的就在特厨打转，可是在某些方面却是比肩甚至超过麟厨的，这也不奇怪。
　　
　　只不过赵悠乾年纪才多大，就已经有麟厨直言不如了，这就有些吓人了！
　　
　　至少在荧幕前的观众们，都再次认识到了赵悠乾的天份和水准。
　　
　　这位看上去不太起眼的耀州特厨，是真正的超级天才。
　　
　　毕竟他就连到成年礼都还需要半年多的时间呢...
　　
　　...
　　
　　‘劲敌！超级劲敌！’
　　
　　肖华看到赵悠乾的料理手段后，心中的警铃就已经开到了最大。
　　
　　他没有想到两人会想到一起去，套烤可是一种十分难以控制火候的料理方式。
　　
　　更重要的是，这可是来自耀州的传统烧烤方式。
　　
　　哪怕他融入了德州烤肉的精髓，面对耀州的料理天才能不能压过还是未知。
　　
　　‘不能浪费时间了！’
　　
　　这个时候，只有超越过往的自我，才能真正的胜出。
　　
　　猛地将所有的精神都凝聚一起的肖华长长的吐出了一口气，然后就抬起了那一整个的全牛来到了自己升起的火堆边。
　　
　　‘因为氧气的分布不匀，有些地方的火焰温度也不均匀么？’
　　
　　只是靠近了火堆，肖华就已经发现了问题，不过他也早就有了解决之道。
　　
　　来到早就堆好的木炭边，他看似随意的扔了几块木炭在火堆当中，很快就被周围的温度点燃的木炭，再次给已经略微带着些白色火星的火堆增加了燃力。
　　
　　可是如果有人用测温计来测试的话，就能看到，那个本来略微有些地方没有达到赤色温度极高的火堆，现在就已经是完全的赤红，温度上升到了最完美的均一程度！
　　
　　‘可以上货了！’
　　
　　让观众们大吃一惊的一幕出现，只见好像学生瘦瘦弱弱的肖华竟然一只手猛地一甩，那一整只牛就带着烤具上了半空，接着重重的落在了火堆上，两个烤具正好就在火堆的两边！
　　
　　而这个时候，在场的评委和那些真正的料理人却看出来了肖华已经准备全力料理的预兆。
　　
　　在荧幕后的莫雷品着红酒，看着电视里的肖华忍不住再次大笑起来。
　　
　　在他看来肖华固然察觉到了赵悠乾的威胁，此时却已经晚了...
　　
　　...
　　
　　烤肉之道，最关键的东西当然是火候和食材，可是调味腌制若是有人说不重要，那也是个脑子有问题的主。
　　
　　赵悠乾将乳猪抹好了海盐和香料粉后，就放在了铁盘上，然后开始准备处理其他的食材，要知道这一步是至关重要的。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）