第一百六十章 清爽的油炸物

第一百六十章 清爽的油炸物 (第2/2页)

就可以知道这道考题绝不是简单可以通过的。
　　
　　如今赵悠乾和谭方梯的料理似乎都完美的完成了考核的题目，红酒看着同时奉上的两道料理，迥异的风味和香气，就好像在他的面前奏响了两道完全不同的交响乐，互相的抗衡，又互相的对立。
　　
　　浓郁的油炸香气与清汤淡雅的味道，在红酒的鼻尖不断的纠缠。
　　
　　“到底是不同味道的美味啊...”
　　
　　两种激烈的味道就好像在拉扯着红酒的食欲，甚至就连他体内的那股意识似乎都要随之苏醒一般。
　　
　　也让红酒意识到了这两个参加考核的小家伙，到底都已经厨艺进展到了什么地步。
　　
　　清炖四味狮头，看上去就好像盛宴当中的一道美味，清冽的汤头和狮头在经过一次半个小时的炖煮后，原本有些白白的油花此时也消失不见，反而变得如一开始一般的清澈，只有零星几点油光在汤水上飘荡。
　　
　　而赵悠乾的这道‘蓝莓酱汁佐三重风味油炸肉丸’则不同，底下的那些冰沙一样的酱汁碎屑，不断的侵蚀着炸肉丸的脆皮，可是竟然没有真正能够让脆皮软塌下来。
　　
　　反而因为热量带起将冰沙融化蒸发，除了炸物的香气外，一股充斥在鼻腔左右的蓝莓果汁味道，让红酒都有些欲罢不能。
　　
　　在两道菜犹豫的心，瞬间定了下来，红酒直接用叉子叉中了一个炸肉丸，放进了自己的盘子里，然后稍微刮起了一点蓝莓酱汁冰沙放在盘子的另一边，等待取用。
　　
　　在叉子插进炸肉丸的瞬间，红酒其实就差点雀跃欢呼起来。
　　
　　那种轻薄却偏偏充满了炸物外皮酥脆感觉的触感，就算是他也很少碰到。
　　
　　他也终于明白了为何赵悠乾要将外面裹上一层网油来炸制。
　　
　　因为只有网油会在油炸的高温当中，不断的缩水，紧紧包覆住食物不说，留在外层的那一点脆壳也是绝对的薄。
　　
　　比你用任何的粉也好，面糊也好，都要轻薄无数倍！
　　
　　原本的拳头大小肉丸，在经过油炸后，只剩下了不到一半的样子，原本还想切开品尝，可是想到这是一个爆浆的肉丸，红酒犹豫了一下，还是选择直接用叉子直接整个咬一口。
　　
　　可以说红酒的这一口，几乎是在整场几万人的注视下，甚至是赤裸裸的嫉妒眼神里咬下的这一口。
　　
　　在牙齿咬下的瞬间，红酒就露出了好像受到了什么惊吓的神色，面色露出了一抹抹的绯红。
　　
　　谁也不能相信，他第一口咬下，戳破了那薄薄的网油皮，出现在他口腔里的，就是汤！
　　
　　浓郁的，油腻的，又清香到了极点的汤！
　　
　　不过他在咬下一口，开始咀嚼后很快就意识到了，这不是汤...
　　
　　而是那第一层豚和牛在熟成后，爆发出来的肉汁！
　　
　　丰厚到不可思议的肉汁，让红酒这样的老饕也产生了错觉，只以为自己在喝的是一口浓郁的肉汤一样！
　　
　　‘这样的口感...’
　　
　　可光是肉汁就是第一层的全部么？
　　
　　红酒越是咬，越是感觉到了这炸肉丸的无穷变化！
　　
　　‘居然在第一层...已经把油渣完美的融入了么？？！’
　　
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