第一百四十八章 各展所学

第一百四十八章 各展所学 (第2/2页)

用这种黑蒜来进行炸制，融合在一般的油渣里，再混合黑蒜出产的顶级蜂蜜，配上泰国的绿咖喱，这就是素格力要制作的菜品。
　　
　　虽然将自己的菜品展现的最明确，也不代表素格力的厨艺不够，反而因为展现得淋漓尽致的情况下，他料理的浓郁味道竟然惊人的后来居上，压制住了谭方梯熬煮的高汤滋味。
　　
　　特有的咖喱香气，配上黄金黑蒜独有的风味，一步步的将在场的观众注意力吸引过来，尤其是咖喱姐妹花千表夏芽和千表织绘对素格力制作的咖喱料理颇有些眼前一亮的感觉。
　　
　　观看这些高水平的料理人制作菜品，对于她们来说本身也是一种经验的积累，素格力固然没有拿到可以利用在油渣本体上的梦幻食材，可是他创新的将黄金黑蒜是两个部分分别融入了咖喱当中，也是让千表姐妹受益匪浅。
　　
　　这边无论是素格力还是谭方梯或者赵悠乾都展现出了自己的厨艺功底，作为西美和欧洲的代表，佐藤君以及兰斯特也不甘示弱。
　　
　　兰斯特制作的料理显然出乎了许多人的意料之外，他狩猎到的梦幻食材其实并不算罕见。
　　
　　作为集合了绵羊和山羊肉质精华的‘汁味羊’，最让人惊叹的就是丰厚得好像专门打水进去一样的肉汁。
　　
　　混合了山羊肉的肉质嚼劲和绵羊肉充满了奶味的脂肪芬芳嫩滑口感，这种梦幻食材可以说是羊肉爱好者不可不尝的极品。
　　
　　可是兰斯特制作的料理并不是汁味羊的肉，或者说他要用的主要材料并不是羊肉，而是那些羊杂。
　　
　　也就是传闻当中，英格兰的特色料理‘HAGGIS’哈吉斯！
　　
　　号称黑暗料理之都的英格兰伦敦，最出名的几种黑暗料理来历各异，其中全称为羊肉布丁的哈吉斯就是其中风味最为浓郁的一列。
　　
　　谁也没有想到那个看上去阳光无比的兰斯特竟然会选择制作这么一道黑暗料理。
　　
　　当然这里的黑暗料理不是指的那些黑暗料理界制作的料理，而是风味极为独特，恶评如潮的特色料理。
　　
　　把汁味羊的内脏取出来，清洗羊的胃，兰斯特竟然在滚油烧开后，直接将羊的胃，还有部分的羊杂直接放入了油锅当中，一股浓郁的属于羊肉的膻味便爆发了出来。
　　
　　倒是坐在主考官位置上的红酒看了看兰斯特的制作方法露出了一抹意外的神色。
　　
　　‘竟然用这种方式为油渣破题...有点意思了...’
　　
　　不同于素格力还局限在需要炼制油渣，只是将黄金黑蒜应用在料理当中增添风味。
　　
　　兰斯特的做法明显就是在扩大对油渣这种食材的理解。
　　
　　既然是油炸后剩下的食材，为什么羊杂将油脂剔除油炸成为干脆形态后，算不算是油渣呢？
　　
　　素格力如果是依旧束缚在原本的食材认知里，那么兰斯特就开始超越这个认知，对于梦幻食材来说，这种超越才是最关键的。
　　
　　于是乎在红酒的眼里，他们两人的厨艺相差不大，可是水平的高下已经两分...
　　
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