第九十一章 鲜味和鲜味的对决（一）

第九十一章 鲜味和鲜味的对决（一） (第1/2页)

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　　东坡肉，算是一道很古老的菜肴，距今至少也是上千年了。
　　
　　得益于耀州当年的一名著名大文豪苏东坡的做法，到现在不断的改进，流传，已经成为了和魔幻麻婆豆腐一样的不破料理。
　　
　　只要你严格按照做法来制作，这道菜几乎不会出现任何的缺陷。
　　
　　在食谱上是已经没有什么可以改进地步的一道菜品。
　　
　　本来这种完全没有改进余地的料理，确实也不是赵悠乾会喜欢尝试的菜品，除非他以这道菜的理念来料理梦幻食材，或者是其他种类的食材。
　　
　　不过这次有所不同，赵悠乾从当时的以酒引酒的灵感上延伸了出来，要制作下酒菜，最后还是回归于不如让酒的味道发挥到极致，用酒来将仙茗的味道进一步提升。
　　
　　所以才有了今天这道东坡肉的出现！
　　
　　浓醇的黄酒代替了一般的清水炖煮肉的同时，随着炖煮酒精不断的蒸发，也是在松化猪肉的肉质，醇香的味道简直让人只是闻到这股味道似乎就有了醉意。
　　
　　炖煮三个小时，自然不是什么事情都不做，几乎是每隔半个小时，赵悠乾就要把砂锅里的肉翻个身，也是为了让脂肪皮还有瘦肉都可以浸润在花雕酒的汤汁里，享受酒和酱汁的抚慰。
　　
　　到了最后的一个小时，这种翻面更是要频繁起来，每隔十五分钟就要弄一次，尤其是在炖煮的时间变长后，五花腹协肉已经十分的软烂，为了保证翻身的时候不会直接破碎，赵悠乾的手也是格外的小心翼翼。
　　
　　以至于不像是在翻肉，而是在抚弄一块轻柔的薄纱一样。
　　
　　也正因为这种做法，东坡肉的香气在现场里几乎是独树一帜的水准，不断的揭开盖子，不断的翻身，也让浓醇的花雕黄酒和酱汁还有五花肉炖煮出的汤汁的味道，不断的扩散开去。
　　
　　逐渐的形成了一道美味的旋风，似乎在排斥着周围其他一切的味道。
　　
　　“这种异像！”
　　
　　“香气的力量！”
　　
　　薙切绘里奈只在和叶山亮对决的时候，见过叶山亮靠着香料制作出类似的景象，没想到赵悠乾竟然凭着花雕酒和猪肉还有一些不起眼的常用酱料就造成了这样的景象！
　　
　　也就是说，在运用香气的境界上，赵悠乾没有‘神之鼻’却已经是叶山亮那个天赋的级别了。
　　
　　要知道叶山亮靠着‘神之鼻’在香气的运用上，某些特级都比不上啊！
　　
　　“这也是为什么所谓的‘神之五感’越到后期，对厨师的加成越低的原因...”
　　
　　“当然你要是走上另一条路，那就不好说了。”
　　
　　面色依旧平静的食之魔王，对着自己的孙女意有所指，其实这另一条路，也是绘里奈那个神秘叵测的母亲，他的女儿走的路。
　　
　　不过现在绘里奈的母亲还在未知区域里，也是远月在未知区域内的后手，自然不会随便出世。
　　
　　因为一旦绘里奈的母亲出现，就代表了远月已经到了真正危急存亡的情况，甚至就连这些底蕴也要拿出来了。
　　
　　...
　　
　　赵悠乾的东坡肉显出了独树一帜的异像，就连那些同时制作料理的特级厨师也不得不承认，自己被一个还未成年的孩子压制的事实。
　　
　　

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