第三十章 石锅菜（一）

第三十章 石锅菜（一） (第2/2页)

这也是石锅菜系的特点，高温加热，一次成型。
　　
　　此时夜空上的月色越发的上升，不知不觉当中，赵悠乾所在的后山已经被点起了亮光。
　　
　　就算赵悠乾需要不少帮手，百鬼众里也依旧有不少是闲着无事的，于是乎赵悠乾便让它们化为蜡烛，照亮了这块将要成为年祭主要场地的所在。
　　
　　也是到这一刻，赵悠乾才彻底的看清这边的情况，两边的密林上似乎设下了古老的符咒，就算是他也认不出那些究竟写了些什么。
　　
　　不过他也没有在意就是了。
　　
　　虽然是做石锅菜，也不能没有开胃的凉菜，也不知道是哪位百鬼摘了十几根黄瓜，倒是让赵悠乾有了做开胃小凉菜的食材。
　　
　　切一些蒜末放到碗里，然后将所有的黄瓜从中间竖着切开，接着把黄瓜中间的瓜瓤和籽都挖出来。
　　
　　赵悠乾做的就是最普通的拍黄瓜，不过稍微精细一点，为了防止黄瓜会出太多的水，维持清脆的口感，最关键的就是要将瓜瓤和籽都挖出来不用。
　　
　　当然这些食材也不会丢弃，待会做汤的时候，这些就能派上用场了。
　　
　　等到所有的黄瓜都被掏干净了，也不用切，菜刀一横，用力的拍下去，把黄瓜拍扁，拍裂开，然后再切成两指长的小段，这黄瓜就算是处理完成了。
　　
　　放入蒜蓉，生抽，白糖，盐，芝麻油，然后搅拌一下，想到在东樱，赵悠乾并没有用一般常用的陈醋或白醋，而是加入了东樱特产的柚子醋，等到酸咸都已经达到比刚好略重一些的时候，味道就够了。
　　
　　用保鲜膜封好防止灰尘，然后就找了个阴凉的地方将这道菜放着。
　　
　　这个时候赵悠乾开始处理第一道真正的石锅菜！
　　
　　石锅腊味饭！
　　
　　将用清水泡着的彭侯带来的稻米舀出来，似乎是因为沾染上了彭侯的力量，这些吸满了水分略微胀大的稻米隐隐看上去竟然还散发着一丝五彩的颜色。
　　
　　也让赵悠乾很期待这样的食材做出来，到底会是什么味道。
　　
　　将石锅加热到完全滚烫，甚至外层都有些裂纹的地步，此时石锅滚滚的热浪袭人，就算赵悠乾使用了加热的能力，也不经觉得有些烫手。
　　
　　放开了手后，已经加热完成的石锅里被先下了些猪油，这倒不是野猪身上的，而是浅间神社在这里早就准备好的调料，要知道野猪身上可没有多少肥油。
　　
　　只见猪油一下石锅，顿时将石锅染上了一层晶莹的光泽，很快猪油就开始被石锅的温度加热到了冒烟的地步，赵悠乾直接撒入了一大勺的清水，然后又放了一勺半的稻米进去，接着又舀了半勺多一点的清水，让石锅内的米饭和水的比例恰好在水比米多出微微一层的地步。
　　
　　此时石锅仿佛油锅一样，爆发出强烈的声响，而进入里面的清水以及稻米很快就被加热沸腾，等到赵悠乾用筷子稍稍搅拌两下，紧接着已经切片的腊肠和腊鸡都被放到了石锅当中。
　　
　　最后将石锅同样被加热的盖子盖上，等待十分钟，一锅有着锅巴的石锅腊味饭就将完成！
　　
　　而刚刚还只是在加热当中，那米香混合着油香的滋味，就已经让在场的百鬼众都停下了手中的活计，眼神直射了过来...
　　
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