第十六章 第三位参赛者

第十六章 第三位参赛者 (第1/2页)

麟厨么？”
　　
　　黑木场凉眼中露出了一丝火热，然而很快就褪去。
　　
　　他自己很清楚，比起正在和自家父亲比试的幸平创真他此时还差了一些，不能直面麟厨带来的压力做菜，就算是有着百折不挠的心，也没有用。
　　
　　不看一色慧作为这一代的十杰在极星寮的围观群众当中也没有表现出任何的情绪么？
　　
　　作为厨艺和种植两种天赋一起点的男人，明显种植系天赋更高的一色慧，虽然也很想看看和麟厨交手是什么感觉，但是理智依旧让他冷静了下来。
　　
　　已经完全进入状态的幸平诚一郎可不管对手是谁，他想的就是胜利，就是碾压，就是要让对手绝望。
　　
　　这才是‘料理界的修罗’这个称号的来历。
　　
　　‘没有绝对的心性，还是不要去触碰这个可怕的男人才好。’
　　
　　一色慧如同太阳神般俊逸的面容上露出了一丝无奈，他明白自己的料理之路至多在特级就无望前进了，只有培育食材方面或许他还有迈入更高境界的可能。
　　
　　‘终究还是不够纯粹啊...’
　　
　　看着在自家父亲强大气息下依旧稳步料理的幸平创真，一色慧第一次生出了羡慕的情绪。
　　
　　谁也不知道现在幸平创真的内心也是十分的纠结。
　　
　　‘该死的老爹又变可怕了，这样我什么时候才能超越他？’
　　
　　‘不过我是不会输的，不会认输的！’
　　
　　眼神一凛，他将手里切开的香芋块放入蒸笼，然后拿出了一块品质极好的梅花肉，开始在上面不断的钻孔敲打。
　　
　　因为要短时间料理，他没有时间等待腌制了，光是这点时间可不能让肉完全的入味，这样敲打并且细细密密刺孔的做法，就可以让等会调料快速的融入肉的肌理之中。
　　
　　顺便还能将肉里那些难以剔除的筋膜之类的捅破打断。
　　
　　然后开始制作腌制梅花肉的酱料，蒜末，姜蓉必不可少，生抽四汤匙，蚝油两汤匙，蜂蜜三汤匙，红糖一茶匙，花雕酒一汤匙，还有三分之一茶匙的玫瑰露，顺便加上红色的腐乳一块以及一茶匙的腐乳腌汁，最后放入半茶匙的红曲米搅拌均匀，这腌制酱料就完成了。
　　
　　这个时候丸井善二已经看出了幸平创真要做什么。
　　
　　“蜜汁叉烧？”
　　
　　“创真居然要用叉烧肉做烧麦的内陷，为什么？”
　　
　　惊讶的声音从他的口中传出，这个时候一股淡淡的玫瑰花香气才传出来，也让所有人想起了赵悠乾曾经在课堂上着重说过的，如果要制作叉烧，那么玫瑰露这种酒，绝对不能少。
　　
　　这是广式的叉烧最具有神髓的一味腌制调味料。
　　
　　没有理会他人的问话，幸平创真将已经拍打好，断筋的梅花肉放入了腌料当中，不断的用手挤压，想要将酱料完全的融入肉里，一直按摩了快有五分钟，这才将手洗干净，准备处理待会烤叉烧肉，需要抹在上面的蜜糖水。
　　
　　一比二的比例，加入蜜糖和水，然后搅动化开，这叉烧肉的准备工作就基本完成了。
　　
　　此时，上火蒸煮的香芋也基本完成，把已经蒸得松软的香芋放置冷却，用勺子压成泥状，加入一些奶油增加乳化的口感，幸平创真创意烧麦里的双重馅料之一就已经做完。
　　
　　

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