第一百零一章 极致的鱼汤

第一百零一章 极致的鱼汤 (第2/2页)

接着平野次郎对着这充满毒素的河豚肚子横切，仅仅是划破了鱼皮，河豚体内的脏器就全部流淌了出来。
　　
　　充满毒素的血液早已经融入了鱼骨和鱼肉，自然脏器上带着的血丝就会很少。
　　
　　白皙如同弯曲泡面一般外形的内脏被称为‘白子’，也就是河豚的jing巢，还有河豚最鲜美的鱼肝都被平野次郎专门挑出来，其余的内脏就被扔进了垃圾桶。
　　
　　紧接着他在河豚已经掏空内脏的身体上，前后都划了一刀，接着用刀子小心翼翼的剃开了一层鱼皮，抓住了河豚尾巴，用力一撕，就好像脱衣服一样，把整个的河豚鱼皮都剥了下来。
　　
　　也露出了这全是毒素的河豚，和一般河豚肉完全不同的特殊肉色！
　　
　　河豚皮被完整的放好，这一次平野次郎要制作的是所谓的河豚全宴，自然不会放弃这么美味的部分，至于毒素？
　　
　　在评委都是非常人的情况下，这些毒素也不过是惊人美味的一环而已。
　　
　　这才是平野家流传的河豚全宴真正的形态！
　　
　　而此时平野次郎要处理的，就是最后的部分，如同红宝石般有着晶莹色彩，完全不同于一般河豚白皙模样的剧毒河豚！
　　
　　看上去好似琉璃红玉一般的透明度，所有的毒血都融入了骨和肉里，也让河豚肉本身出现了一种奇异的变化。
　　
　　在毒素散入全身河豚完全死去后冰封，绝不是简单的保持食材新鲜的做法，而是一种进行缓缓的食材熟成和改换品质的手段。
　　
　　也只有冰封到了时间点，这种食材才会拥有最极致的美味！
　　
　　‘要不是肯定了那边肯定会给我供应这种品质的食材，我怎么会选择黑暗食戟？’
　　
　　‘年轻人，还是太嫩了！’
　　
　　心念波动，平野次郎的手却平稳的好像是早已经演练了千百遍一样，蒟蒻一般的鱼肉和带着晶莹的鱼骨很快就被分开。
　　
　　到了这里，一直提着心的平野次郎终于放松下来。
　　
　　接下来只需要稍微小心些就可以了，就算已经处理了无数的河豚，面对这种充满了毒素的剧毒河豚，他依旧还是紧绷了神经。
　　
　　用刀的后半部，将河豚骨斩断，点火起锅，使用浓醇的新鲜和牛的油脂润锅，等到锅内温度升高直接放入斩好的鱼骨稍稍煎制，到两面都出现了微微黄色，此时不放水，而是全部用一级纯度的大吟醸来烹入。
　　
　　滚滚的酒气，一下就将整个锅子点燃，等到酒精燃烧完成，再放入清水，和姜片，葱段。
　　
　　还没有滚煮多久，一股极致的浓郁鲜美就已经奔涌了出来。
　　
　　这样的味道飘散出来，就算是超凡的那些观众也是忍不住向前多迈了几步，垂涎三尺！
　　
　　“以酒和水为汤底，体现河豚鱼骨的极致鲜美...”
　　
　　御老公看着正在炖煮当中的汤品，首次露出了一丝肃穆。
　　
　　“哈哈，这样的神色，可是很少在您脸上看到呢！”
　　
　　一直没有开口的身影悄然开口，如同清泉玉落，就算是在坐的大天狗也不禁微微侧目。
　　
　　“您居然来了...”
　　
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