第六十五章 抚慰心灵的味道

第六十五章 抚慰心灵的味道 (第2/2页)

轻轻的搅动着正在熬煮的食材，赵悠乾惊讶的看着一身书生装扮的胡周。
　　
　　“那你家庭条件不差啊，如果你能吃到这样子的味道的话...”
　　
　　“我可是用了雪梨和桃子一齐来熬煮。”
　　
　　没有使用红糖，而是换成了水果，这其实是类似于鲜族烤肉酱油的做法，赵悠乾在这里变动了一下，也是为了让猪油拌面的酱油味道添上水果的清甜和清香味道，来中和浓郁猪油的厚重口感。
　　
　　虽然要把猪油的味道释放出来，但是什么时候将那种厚重些微的拉扯掉一点，让人口腔里始终保持平衡，这就是学问了。
　　
　　为此赵悠乾选择的蔬果，甚至还有香菜，葱，这一类的东西，而他在酱油熬制完成之后，还会再放入一些柠檬汁。
　　
　　也因为放入了这些东西，哪怕是冷藏后这类型的酱油可以保存的时间也不过是一周左右，和一般的酱油还是有着极大的区别。
　　
　　当然，这种酱油熬制出来后，所特有的味道也是极为惊人的，尤其是在进行干拌或者凉拌系列菜品的时候，使用它更是绝配！
　　
　　听到赵悠乾的话语，胡周先是微微一愣，然后露出了一丝也不知道是哀伤还是愤恨的神色，随即又隐没了下去。
　　
　　察觉到了这一点，赵悠乾知道他提及了胡周的伤心事，露出了一点讪讪的笑意，没有再多说话，专注于酱油的熬制。
　　
　　小火慢熬，轻柔的搅动，不能让果蔬表皮破裂，但是味道却要完整的融入酱油里，这种手法并没有看起来那么随意，也牵扯了赵悠乾不少的心力。
　　
　　终于在半个小时后，酱油彻底的熬制完成，当赵悠乾将柠檬汁加入后，一股奇异的清香便在诸天小馆里徘徊不去。
　　
　　‘不一样了，可是为什么又这么熟悉？’
　　
　　这种味道对于胡周来说是陌生的，可是陌生的味道里也有让他无比熟悉的东西，这让他感觉到了疑惑。
　　
　　没有理会这神秘食客的想法，赵悠乾开始下面，顺便炼制猪油。
　　
　　上好的肥膘肉，不多不少三两足够。
　　
　　冷锅下入雪白的肥肉，加入一勺清水，慢火熬制，一直到肥肉出油，金黄色的油渣被炼制出来，赵悠乾才点了点头，关火将已经放好了面条的大碗端过来。
　　
　　一勺猪油，几片金黄酥香的油渣，再加上几颗翠绿欲滴的葱花。
　　
　　看上去平平无奇的猪油拌面便已经带着浓香上菜。
　　
　　胡周看着面条上来，旁边还附上了一碟萝卜干和酸豆角，露出了一丝意外的神色。
　　
　　“别看面白白的，酱油已经放在下面了，如果觉得味道太单调了，可以用萝卜干或者酸豆角补齐。”
　　
　　赵悠乾看着胡周的眼睛就知道他在想什么。
　　
　　熬煮到一半的高汤也被他舀了一碗出来，已经出味的汤品，寡淡了点，却正适合搭配猪油拌面这种料理食用。
　　
　　面体透白，带着一丝丝晶莹的猪油香气，零星的油渣和葱花点缀，配上一小碗高汤以及附着的小菜。
　　
　　似乎就是寻常人家简简单单的一顿饭，让胡周不知怎么地就红了眼眶。
　　
　　仅仅是闻着面条的味道，就已经让他心神激荡，难以自持！