第十七章 坐忘（二）（3/3，求推荐票！！）

第十七章 坐忘（二）（3/3，求推荐票！！） (第2/2页)

低声的呢喃传出，更是让赵悠乾不禁手脚都加快了起来！
　　
　　不过三十秒都不到的时间，仅仅是在面糊彻底转为金黄的刹那，赵悠乾便已经将其夹出了油锅，放在沥网上去除多余的油分。
　　
　　和耀州如果要去除油分，会进行复炸来保持内里滑嫩度和外面爽脆口感不同，东樱的天妇罗讲究的是一次成型，凭借高妙的火候掌控，让外表的面衣炸熟透的同时，浸熟里面的食材。
　　
　　也就是说，当食材离开油锅的时候，其实烹饪还没有结束！
　　
　　赵悠乾的手并没有因为一块藕带制作完成而停下，反而越发有着加速的意思，一块块食材带着面浆在碗和锅之间连成了一条线，几乎是在同一时间，所有需要裹糊油炸的食材都已经落入了高深的油锅里。
　　
　　因为这次使用的是专门的炸锅，既大且宽，哪怕是将赵悠乾所有需要的食材放下去，油锅的温度也不会一下降低太多，反而维持在一个基点，让一块块已经炸好的食材漂浮在了油面上。
　　
　　将之前放下的食材早已经熟记心中，赵悠乾直接将所有的食材按照放下的先后顺序直接将它们都捞到了滤油网中。
　　
　　莲花瓣染上了一层薄薄的银白色，配上被面衣连接在一起，仿佛是白莲蓬一样的莲子饼，让本就已经饥饿难耐的奴良滑瓢终于放下了酒水站了起来，眼睛死死的盯着锅里的那些食材。
　　
　　就在这一刻，奴良滑瓢的理智都险些被身体里的食欲冲垮，这也让它察觉到了不对。
　　
　　‘为什么吾会受到这么大的吸引？难道？’
　　
　　奴良滑瓢的眼神露出了一丝错愕，看向赵悠乾正在制作的料理，隐隐间仿佛发现了什么。
　　
　　将油锅放到一旁冷却，赵悠乾将装满水的煮锅放到炉灶上，一汤匙的盐会让面进入之后提前入味，顺便增加一些劲道的口感。
　　
　　八分荞麦粉，二分面粉的荞麦面比例是赵悠乾自己觉得最适合的，如果全部放荞麦的话，荞麦面的口感反而会更差一些，虽然也有人喜欢，却并不适合大众。
　　
　　制作好的荞麦面在滚水里并不需要煮太久，不过是两三分钟，便已经足够。
　　
　　再放入纯净的冰水里淘洗，轻柔的手法洗去上面的多余淀粉，让荞麦面呈现出更加爽口的口感，赵悠乾的这道荷塘映月便开始了最后组装。
　　
　　分别放入冷库和冰柜的三碗鸡汤以颜色的深浅不同排布，将上面一层厚厚的鸡油撇去放到另一个碗中留作其他菜品用，赵悠乾先以筷子夹起一撮荞麦面卷成了一团，放在了一个带着淡淡红色边缘的汤盘里。
　　
　　先放置了三球之后，再将冬笋，香菇等配料丝放在了面上，接着竖着将最先炸好的藕带插在了面上，然后再摆上莲子炸饼，最后将一片片的莲花花瓣天妇罗摆放在莲子炸饼上。
　　
　　老母鸡汤是用的极速冰冻，此时已经结块，因为老母鸡的味道最为浓郁，所以赵悠乾是将它作为冰块使用，铁勺轻轻敲几下，挖出了鸡汤冰块，接着放入汤盆的周围。
　　
　　而剩下两种放入冷库的则是呈现出了冰沙状，赵悠乾用勺子先是舀了一大勺的童子鸡鸡汤，然后才是刚刚长到成熟期的母鸡鸡汤，而也就是在这最后一勺后，整个诸天小馆便被一股幽幽的冷气侵蚀。
　　
　　一道直入半空的金光耀眼夺目，降临此中！