第十一章 干煸

第十一章 干煸 (第2/2页)

叶小满点头，升火烧热水。
　　
　　水烧开后，她舀了小半盆玉米面，然后将热水慢慢加到面盆中，混好后揉成面团，盖上锅盖，醒面。
　　
　　多余的热水不能浪费，毕竟是柴火烧出来的，她把热水装进罐子里，打算一会儿带到地里去。
　　
　　灶膛里重新生火，锅热了以后，下一小块猪油，把小鱼和小虾下锅翻炒，炒变色后盛到碗里，然后放下葱段、姜丝和花椒，翻炒出香味再把碗里的鱼虾倒下去，加盐继续炒。
　　
　　这种做法叫干煸，梦里面，叶小满有钱后，家里有个厨子做了干煸豇豆，她很喜欢吃，所以特地学了干煸的做法。
　　
　　干煸出来的菜味道重，一点点就很下饭，正适合缺菜缺肉的叶家。
　　
　　干煸小鱼虾出锅，装了两大海碗。
　　
　　叶小满把碗和水罐都放进篮子里，现在只剩下主食没有做了。
　　
　　锅洗干净，加水放上蒸笼。醒好的面搓成长条，然后揪成一个一个剂子。剂子搓圆，大拇指搓在中间，沿着手心转几圈，转成窝头的样子，放到蒸笼里。灶膛里多加几把柴，火烧得旺旺的，蒸半柱香，玉米窝窝头就蒸成了。
　　
　　这样做出来的窝窝头硬硬的，吃起来比较糙，要想好吃，应该加一些精面粉，可是一斤精面粉，能买六斤玉米面，现在的叶家是吃不起的。
　　
　　叶小满掰了块窝窝头，放进嘴里使劲嚼，心里暗暗决定，一定要尽快结束家里窘迫的日子。
　　
　　窝窝头都蒸好后，稍稍晾凉，用布包起来，装进篮子里。
　　
　　叶小满看向旁边一直没说话的陶然，道：“我要去田里给大伙儿送饭，哥哥也一起去吧，到地头了咱们跟大家一起吃。”
　　
　　陶然也饿了，当然不会反对。
　　
　　路上，他实在忍不住了，神色紧张地问叶小满：“你真得要同我们退亲吗？”