第二十三章 传统制茶

第二十三章 传统制茶 (第2/2页)

余下的普洱茶和铁观音，也耗了她差不多半个月。因为普洱茶光是堆渥就花了一个星期。虽然这个星期她把铁观音给炒制好了。也累得够呛。
　　
　　席妈见席以筝每天晚饭后就早早上床睡觉，觉得很奇怪，“筝筝，你有哪里不舒服吗？”某天晚饭后，席以筝照常上楼准备洗漱睡觉，席妈忍不住叫住她开问了。
　　
　　“没有啊。”席以筝茫然地看着席妈。
　　
　　“那你这段时间晚上怎么这么早就睡了？以前不是都要捣鼓到很晚吗？”席妈忧心忡忡。
　　
　　“啊？哦。我白天都在工作室，耗了一天，好累哦。”席以筝这才想到自己这段时间在家人眼里是如何的不正常，白天他们见不到她也就罢了，晚上见面了却只是在餐桌上露个脸，之后就回房呼呼大睡去了。这让极疼女儿的席爸席妈能放心嘛！
　　
　　“筝筝，趁暑假可以出去旅游啊。”席爸建议道。看着女儿的脸色不如以前红润，着实心疼。
　　
　　“是呀，趁你小哥休息的时候报个旅行团，参加个几日游什么的。调剂下精神。别让自己太累了。”席妈不想让女儿把自己的生活绷得这么紧。
　　
　　“好，等小哥回来问问他想去哪里玩。”席以筝点头同意。反正龙井和铁观音都制成了，只剩下普洱，估计三五天也能完成了。
　　
　　把堆渥好的普洱毛茶摊到篾席上风干后，就开始压茶了。压茶工艺有好几种花色品种。席以筝选了几种独具特色的花色。
　　
　　一种是压成砖茶，压茶的模具是各种凸型的吉祥字样，席以筝选了“福”、“禄”、“寿”、“禧”这四种字样，将筛分好后的普洱散茶放入铜锅蒸软，然后放到字样模具上紧紧实压，便制成了印有各种文字的传统普洱砖茶。四种字样的茶砖包作一包，外用竹笋叶包扎好，吉祥茶砖普洱就完全制成了。
　　
　　席以筝还选了一种很具特色普洱竹筒茶。加工方法独树一帜，别具风格，有着浓厚的民族风味。制作时将堆渥后风干的普洱毛茶放入底层装有糯米的甑内蒸软，再放入竹筒内，边装边压紧打实，放在烘架上以文火徐徐烤干，冷却后割开竹筒，外用包装纸包装。
　　
　　这种传统的普洱竹筒茶既有茶香，又有竹香和糯米香，竹香和茶香交融。这款普洱茶是席以筝当年的最爱，只是因为工序复杂，而上辈子事业又忙碌，故而没有坚持每年炒制。如今，已经调整好心态后的席以筝，不会再独独把全部精力都投注到未来的事业上，而是兼顾自己闲暇时光的兴趣以及疼爱自己的家人。
　　
　　7月下旬，她总算完成了本年度心念许久的制茶大业，龙井炒制了5斤；普洱做了5大包茶砖，22个竹筒；铁观音炒制了6斤。分别把它们包装好后留了一半在茶工坊的储茶柜里，其余一半放在玄苑储物柜，准备到时找机会送家人。