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第二百八九章:鱼香到底是怎么做出来的?

第二百八九章:鱼香到底是怎么做出来的? (第1/2页)

珍珠翡翠白玉汤,彩虹粥,鱼香茄子。
  
  三道极为惊艳的美食,却是让莫家餐馆一炮而火。
  
  “兄弟们,走走走,今天晚上去莫家餐馆。”
  
  “太好了,我想尝尝彩虹粥。”
  
  “我喜欢的是鱼香茄子。”
  
  “珍珠翡翠白玉汤虽然不是很特别,但名字很霸气,我也想点一份。”
  
  可以说。
  
  这三道美食一出,几乎每天都有人议论莫家餐馆。
  
  几乎每天莫家餐馆的食客,都是暴满之余又暴满。
  
  没办法,因为前来莫家餐馆尝鲜的食客实在是太多,最后莫白与老妈只能让一众食客先领序号吃饭。
  
  这个序号也就是排队。
  
  不过领了序号之后就不要亲自排,回家等候就可以。
  
  等差不多到序号的时候,莫家餐馆便会打电话通知。
  
  不过,虽然搞出领序号的方式太过于坑爹。
  
  不想,这一领,当天竟然发出了2000多张序号。
  
  而看到自己排到这么后的位置,一众食客哭笑不得。
  
  “妹呀,老子排在1500位,要三天之后才能排到。”
  
  “别哭了,老子1900号,要五天。”
  
  “我能说,我要等七天才能进入莫家餐馆吗?”
  
  一众食客泪流满面。
  
  不过,莫家餐馆越是火爆,他们也越是想去尝尝鲜。不管是等三天也好,等五天也罢,看到这么多人试尝之后满脸震惊的样子,哪怕就是等半个月,他们亦非吃不可。
  
  如此之间,莫家餐馆也创造了整个魔都饭店的传奇。
  
  不过,在莫家餐馆火爆的同时,关于莫白参加节目展现出来的三道美食,也引起了无数网友的研究。
  
  第一道珍珠翡翠白玉汤,这一道最简单,并不要怎么研究,很多人看了节目都会。
  
  第二道彩虹粥,相对复杂一些,但只要认真研究一下,倒也不难。
  
  难就难在如何将粥里面的食材进行分配,从而排列出七色彩虹的效果。
  
  这一点虽然不少人不会,但有心人细细研究一下,倒也能研究得出来。
  
  不过,最后一个鱼香茄子,却是难倒了很多人。
  
  “各位,到底这个鱼香茄子是怎么炒出鱼香来的呀,炒了几十次茄子,就是没炒出鱼香,我整个人都要抓狂了。”
  
  “何止是你,我都炒了几百次,茄子都炒了几百斤,愣是也没炒出鱼香。”
  
  “我在想,到底鱼香茄子里面的鱼香是不是真的?”
  
  “肯定是真的了,我都吃过,满满的鱼香。”
  
  “是呀,我也吃过,我特地跑去魔都的莫家餐馆,排了3天的队,终于排到我了。”
  
  “我排了5天,珍珠翡翠白玉汤自然是真的,彩虹粥也不假,鱼香茄子同样也有鱼香,怎么可能是假的呢。”
  
  “可是,这不科学呀,其他两道还好,虽然很惊艳,但还是能够解释得通。可茄子怎么能做出鱼的香味呀,我仍是搞不懂。”
  
  “我也搞不懂。”
  
  虽然鱼香茄子里面的鱼香是真的,但是,到底如何做出这个鱼香,还真是难倒了无数的食客。
  
  不过,大能人还是有的。便如中科院的一位专家就指出:“虽然没有尝过鱼香茄子,但茄子能否做出鱼的香味,答案是可以的。至于原因,很简单。炒菜其实是温度的变化,以及各种佐料之间的搭配。他即是一种特理变化,也是一种化学变化。在加热以及各种佐料配合之下,原本的茄子味道完全可以变成其他的味道。而鱼香茄子能够做出鱼香,这也是科学的。至于如何做出鱼香,通过视频观察,我认为,应该出在佐料上面。”
  
  

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