第1328章 天虾鸡排

第1328章 天虾鸡排 (第2/2页)

靖蝗司已经早为皇帝准备好了一间厨房，所有锅灶调料等一应俱全。
　　
　　三十多名御厨进来，他们是一个完整的团队，专门为皇帝制作御膳。
　　
　　为首的总厨已经花白胡子，六十多岁了，他收拾的干净整洁。
　　
　　向皇帝行了一礼后，带着人各就各位。
　　
　　老总厨从怀里掏出一本菜谱，这是皇帝交给他的，里面记录的都是以蝗虫入菜的菜谱。
　　
　　“第一道菜，天鸡虾排。”
　　
　　总厨喊了一声，下面的人立即开始准备食材。这份蝗虫菜谱，由皇帝口述了吃法，然后由这位总厨完善细节配料等。
　　
　　那边便有人挑选了十八只河东蝗虫，又取了十八只新鲜河鲜。
　　
　　另一边，则有人开始备料。
　　
　　鸡蛋、淀粉、生姜、盐、料酒、油·······
　　
　　蝗虫浸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒腌渍，手指头大的新鲜河虾去头和身壳，冼净用刀划开虾背，去虾线，用盐料酒淀粉鸡蛋拌匀，然后洒上蒸饼屑。这是把蒸饼晒干去皮揉成的屑，是代替面包糠的，在油炸之时能起到外焦里嫩的作用。
　　
　　御厨们配合无间，动作行云流水。
　　
　　太子还是头一次在厨房看做菜，发现看他们做菜，似乎是一种很赏心悦目的事情。尤其是那位总厨，刀铲在手，就神情专注，指挥发令，犹如一位大将军一般。
　　
　　等蝗虫腌了约一刻半钟后，这边的虾也都处理好了，总厨锅中的油也刚热好。十八只腌好的蝗虫下油锅炸。
　　
　　不过片刻便炸的浑身通红，一股子特有的油炸香味传出，太子忍不住吸了吸鼻子。
　　
　　蝗虫很快炸成枣红色出锅滤油，总厨又把虾放入油锅炸，裹上了一层蒸饼糠的虾很快就炸成了金黄色。
　　
　　枣红的蚂蚱配上金黄的虾排，然后再点缀了一点绿叶，摆盘。
　　
　　那股着香味极为诱人，太子忍不住咽了口水，就算其它在后面观看的人，都是口中生津。
　　
　　“圣人，天鸡虾排，请品尝。”
　　
　　“臣靖蝗司正李连英请为陛下试膳！”
　　
　　面白无须的李连英上前，这位靖蝗司司正是一位宦官，内侍省的正五品内常侍。皇帝的御膳是有人专门试膳的，哪怕现在是当着皇帝面做的。
　　
　　当然，也用不到李连英试菜。
　　
　　不过皇帝对他点了点头，把这试菜的荣耀给了他。
　　
　　李连英兴奋上前，能为皇帝试菜，这是皇帝看重啊。
　　
　　一名御厨把一双银筷递给他，李连英看着那盘香色味俱全的天虾鸡排，手居然有点颤抖了。
　　
　　夹起一只炸成枣红的蝗虫，送入口中，咀嚼几下，发现这玩意外表看着色泽美观，而吃到口里，却又香酥适口，十分不错。
　　
　　嚼巴嚼巴，结果这一只蝗虫就没了。李连英一时没注意，伸着银筷又夹了一只虾，嫩滑香酥，香、嫩，甜！
　　
　　他忍不住又伸出了筷子。
　　
　　殿中监冯力士忍不住咳嗽一声提醒，李连英这才惊醒，赶紧向皇帝请罪。
　　
　　“奴失态，请圣人治罪。”
　　
　　罗成哈哈一笑，“李连英啊，这天虾鸡排味道如何？”
　　
　　“妙不可言，香酥美味，色香味俱全，难得佳品！”
　　
　　那边老总厨听了，很是淡定。
　　
　　太子已经有些忍不住了，“父皇，儿臣也愿为父皇试菜!”
　　
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