零点看书

字:
关灯 护眼
零点看书 > 电影世界私人订制 > 第172章:享受,这才叫生活啊

第172章:享受,这才叫生活啊

第172章:享受,这才叫生活啊 (第1/2页)

带着九儿继续逛街,很快到了中午,江浩拉着九儿来到县城一家小酒楼,酒楼临街,已经有了三四桌客人。
  
  九儿小声道,“咱回家吃吧,在饭店吃多费钱啊,这一趟出来就花了几十块大洋,想吃什么回家我给你做。”
  
  江浩拍拍九儿的手,说道:“吃饭花不了几个钱,下午带你继续逛街,然后咱们去戏园子看戏。”
  
  小二过来问道:“两位要点什么?”
  
  “一个麻婆豆腐,一个粉蒸肉,再来个水煮鱼。”江浩也不看上面挂着的菜牌儿,直接点菜。
  
  小二挠挠脑袋,“这位先生,麻婆豆腐、粉蒸肉咱店里有,可水煮鱼是啥子菜。”
  
  江浩忽然想起来,水煮鱼这道菜好像现在还没开发出来呢。
  
  这里面还有一个小典故,
  
  一位川蜀名厨在1983年的一次厨艺大赛上,用了一种截然不同的方法做了一道名菜水煮肉片,获得大奖,自从获奖后,亲朋挚友纷纷前来祝贺,每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。
  
  有一天,一位朋友前来探望,他这位朋友住在嘉陵江边,每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼,可他这位好友从小忌吃大肉,眼看到了中午,这位大厨就用草鱼按照水煮肉片的方法做了一盆水煮鱼。
  
  就这样,第一盆水煮鱼诞生了。
  
  没想到的是,鱼肉的鲜美、麻辣的厚重,使得朋友赞不绝口,师傅本人也为之一惊。从此以后,大厨开始潜心研究“水煮鱼”,在鱼肉的特性,麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精,历经一年多的努力,到1985年水煮鱼才基本定型。
  
  之后这道菜风靡大江南北,成了川蜀最有名的几道菜之一。
  
  “那有水煮肉片吗?”江浩问道。
  
  “水煮肉片当然有,客官要不要来一份。”小二问道。
  
  江浩想了想,有些不甘心,他问道:“你把你们掌柜的叫来,我有话问问。”
  
  不多时掌柜的过来了,三十多岁,身材不高到是挺敦实的,皮肤稍微有些黑,腰里还围着一个围裙,江浩笑着说道:“你是掌柜的还是大厨啊。”
  
  “没办法,餐馆小,雇不起厨师只能自己来咯,客官叫我有什么事情啊。”老板道。
  
  江浩道:“我有道菜,刚刚小二说你们这里没有,可我现在又想吃了,我能不能用一下你的厨房和食材,自己做这道菜,当然,饭菜的钱我们按价算。”
  
  店老板看看江浩,问道:“这位客官也是厨子。”
  
  江浩笑着摇摇头,“是也不是,我不吃厨子这一行饭,只不过有些做菜手艺,我是做酒坊生意的。”
  
  老板松了一口气,不是来砸场子的。
  
  不过想想,自己一个小餐馆,谁吃饱了撑的来这里砸场子。
  
  “您要自己做什么菜?”
  
  “水煮鱼,主菜是草鱼、豆芽和辣椒,有吗。”
  
  “当然有。”
  
  江浩也不客气,站起来挽起袖子说道:“带我去后厨。”这时九儿忽然拉住他的衣角,小声道:“当家的,你这是做啥。”
  
  “没事,等我一会儿,今天让你尝尝我做的菜。”说着跟着掌柜的去了后厨。
  
  在后厨扫视一圈,发现该有的佐料都挺齐全,江浩在水池里捞起一条三斤多的大草鱼,一刀拍晕,然后运起刀法,刷刷刷几下就把鱼处理好了。
  
  掌柜的大厨一看江浩这架势,就知道这位是有真本事好手艺的,刚刚还有点担心立刻遁去。
  
  鱼肉切成薄片,放上少许盐、打了一个鸡蛋腌制留用。
  
  一个锅倒油,一个锅烧水,用油锅把豆芽辅菜一个翻炒,半分钟出锅,水锅开了鱼肉下锅,鱼肉在锅里打个滚就赶紧捞出来,放在大瓷盆里,撒上盐备用,这就完成了一半。
  
  油锅再次倒油,这次可就多了,足足倒了有一斤,疼的老板心里只抽抽。
  
  姜、蒜、葱、花椒、灯笼辣椒热油一炸,端起来忘鱼肉上面一烹,刺啦啦响,香味立刻就出来了。
  
  饭店老板立刻凑上来,嘴里不住赞道:“闻着这味道还真是香啊,就是不知道口感如何。”
  
  说着习惯性的拿起筷子就想夹一块尝尝,大厨都有尝菜的毛病,要不然怎么会那么胖呢。
  
  可手刚伸到一半,江浩就端起大瓷盆,笑着对老板道:“这是我的。”说完端着就走。
  
  老板看着那个眼馋啊,不是他没吃过好东西,只是因为这是道新菜,他想要尝尝口感如何,就像新出的皮肤,总想试试用起来是什么感觉。
  
  看到江浩端来的瓷盆,还有里面油晃晃白嫩嫩的鱼肉,九儿好奇问道:“当家的,你真会做菜啊。”
  
  

(本章未完,请点击下一页继续阅读)
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
大主宰 逍遥双修 都市古仙医 退下,让朕来 鬼门医尊 寒门崛起 恶魔法则 登堂入室 极品家丁 夜的命名术