第七章 炸鸡

第七章 炸鸡 (第1/2页)

炸鸡这种东西在现代被称作是“快餐食品”、“垃圾食品”，但依旧有许多人对之疯狂，恨不能整日泡在炸鸡汉堡中醉生梦死。
　　
　　安绾现在要做的就是炸鸡。
　　
　　她先把鸡腿拿出来清洗干净，然后放到瓷盆里，用盐、花椒、辣椒、生姜等等材料腌制，中途偶尔给它翻个身，再用手掌来回拍打，方便入味。
　　
　　在放着鸡腿自己冷静的同时，安绾利索地拿出几个鸡蛋，在碗边磕开，把鸡蛋打到瓷碗里，再用筷子快速搅动，将其混拌成均匀的黄色。
　　
　　宋琴好奇地过来，想看看安绾在弄什么，却被派去舀了小半碗的面粉，回来放到桌子上。
　　
　　等宋琴拿着面粉碗过来后，安绾便把鸡腿拿出来，先在面粉里翻滚着裹了一遍，再用筷子夹到蛋液里面游一圈，接着再拿出来放到面粉里走一遍，最后将它们整整齐齐地摆放在一个盘子上。
　　
　　宋琴没见过这种做法，就干脆站在旁边，一面帮忙拿东西，一面探头往安绾手上望：“安姐姐，你这做的是什么啊？”
　　
　　此时安绾正在处理最后一只鸡腿，就没有抬头地答了一句：“我要试着做炸鸡腿。”
　　
　　“炸鸡腿？”宋琴没听过这种说法。
　　
　　于是她就在旁边站着，静静看着安绾把火烧起来，等把锅里的水蒸干后，再往锅里倒了小半锅的油，接着就把弄好的鸡腿挪到了锅旁边。
　　
　　锅里的油很快被烧得微微冒气，安绾拎了一根筷子插进去，见筷子旁边有小泡泡接连不断地冒出，便夹了一根鸡腿放进去。
　　
　　这只鸡腿就算被安绾沥干了水分，可还是有水滴跟随着悄然落入沸油中，一石激起千层浪，噼里啪啦地响了好久。
　　
　　安绾对这场面十分淡定，宋琴却吓了一大跳，看有油滴溅了出来，赶快往旁边躲去。
　　
　　但在她躲避的时候，却突然闻到了一股奇异的肉香。
　　
　　这股香味弯弯曲曲地传进她的鼻腔，带着一股油腻又吸引人的感觉。
　　
　　宋琴被这味道吸引，以至于就算害怕四处飞溅的油滴，也还是探出脑袋往锅里瞧：“好香啊！”
　　
　　安绾又小心翼翼放了两只鸡腿进去，然后看着翻腾的沸油，捞起旁边的大笊篱不时翻搅两下，等到这几只鸡腿都被炸成金黄色，便赶快将它们捞了出来，放在旁边的碗里晾凉。
　　
　　接着，她又把另外的两只鸡腿也放进去，照样炸制熟透，再捞出来，在空中颠上两下，然后利落地倒入另一只碗里。
　　
　　宋琴一直在旁边打量着安绾的动作，还一直盯着碗中的鸡腿，觉得现在应该是能吃了。
　　
　　但对方不说话，她也不好意思开口，只能不停地咽口水。
　　
　　女子的表情完全被表现在了面庞上，安绾侧头看了她一眼，笑了一下，一手用笊篱搅了搅锅中的油，然后利落地将右手边的碗拎起来，把里面已经被微微放凉的鸡腿重新倒回到锅中，再复炸了几十秒，就捞了出来。
　　
　　这会她终于将放炸鸡腿的碗推到了宋琴面前，示意她尝一尝。
　　
　　见宋琴对着表面还有热油的鸡腿一筹莫展，安绾把另一碗的鸡腿也放进去复炸，同时开口：“你去拿一根筷子，扎着肉尝一尝吧，现在有点烫。”
　　
　　

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