215 吃汤圆

215 吃汤圆 (第1/2页)

要说田小夏的厨艺，那是真不好，勉强能把自己喂饱的水平。可是又因为在国外认识的国人都是祖国各地的，所以她各地的做法也多少会一些。
　　
　　比如蜀地的麻辣烫，比如她现在想做的云滇的豆面汤圆。
　　
　　说起北方的元宵，南方的汤圆，无论有没有馅，无外乎加水煮，可是云滇有一种吃法，虽然也要煮，可是却没有汤。
　　
　　趁着田华刚收拾菜的空档，田小夏把黄豆放在锅里，小火慢焙，直到黄豆皮慢慢炸开，散发出浓郁的豆香。
　　
　　得亏之前摆摊，厨房里工具齐全，田小夏把之前拿来磨花椒粉、胡椒粉的小石磨细细地洗赶紧，洗到手冻得通红，闻不出一点儿大料味才作罢。
　　
　　石磨洗好了，焙出香的黄豆也晾凉了，田小夏一点一点把焦香的黄豆磨成粉。
　　
　　田华刚看田小夏炒得黄豆挺多的，还要把黄豆磨得哪样细，想接过来自己磨，被田小夏隔开了，田小夏坚持要自己做。
　　
　　一直到田华刚把晚饭做好了，田小夏的黄豆还没有全部磨完。
　　
　　吃完饭，田小夏一秒钟没耽搁就坐了下来接着磨黄豆，刚刚还冻得通红的手手心已经快冒火了。
　　
　　田小夏就是这样的人，认定了的事，哪怕很多都是机械重复的无用功她也要自己坚持做完。
　　
　　一直到月上枝头，田小夏才把全部黄豆粉磨出来。
　　
　　家属院里有小孩子捡了散鞭炮来放吧，时不时地炸一声，中间还穿插这连续的鞭炮声，那是别人家吃饭了。
　　
　　田小夏收好所有的黄豆粉，找出红糖来泡着水，就开始做汤圆了。
　　
　　知道自己厨艺没那么好，田小夏也没打算做有馅的汤圆。
　　
　　她没按照朋友说的传统做法用的吊浆面，只是简单的用糯米面揉成团子下水煮。
　　
　　汤圆煮着，糖水也好了，撇去红糖水里的浮渣，再把下面的沉淀倒了，糖水就只等这下锅了。
　　
　　准备好一只大碗，放上两勺黄豆粉，把在水里浮浮沉沉翻滚着的白胖汤圆捞起来放在黄豆粉里，让汤圆在黄豆粉里滚动，使每一个面都沾上黄豆粉，放到盘子里摆好。
　　
　　此时糖水已经渐渐粘稠了起来，水变少了，糖变黏了，颜色也变深了。
　　
　　用小勺舀起糖浆，慢慢勾芡在裹了黄豆粉的汤圆上。
　　
　　田小夏招呼田华刚过来吃。
　　
　　汤圆糍糯，黄面细腻，红糖香甜，口感丰富。田华刚惊喜地看田小夏。
　　
　　田小夏却摇摇头，还是差点东西，得要点滇地的玫瑰糖，拌在红糖水里，再浇上，那会更好吃的。
　　
　　有点甜了，还粘牙，明明吃甜的会开心呀，怎么自己还是觉得心里空落落的呢。
　　
　　田小夏忙了一晚上就吃了三两颗，就把盘子推到了田华刚面前，表示自己不吃了，径直去洗漱了。
　　
　　田华刚看看满当当的盘子，又看看看起来心绪不佳的妹妹。
　　
　　明明很好吃啊，为什么要摇头呢？
　　
　　田华刚不懂，想不明白，算了，那么好吃的汤圆的赶紧吃，糯米凉了就不好吃了。
　　
　　……
　　
　　一夜，不太好眠。
　　
　　田华刚汤圆吃多了，有点儿积食。
　　
　　田小夏心情不好，一夜都在做梦。
　　
　　卓航心里有事，翻来覆去想了一夜。
　　
　　一大早，田华刚起来收拾收拾和田小夏说了一声就去火锅店了，田小夏还来不及和他说去顾谦家电城的事。
　　
　　

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