第526章 摘得冠军

第526章 摘得冠军 (第1/2页)

因为铁钉牛肉的特殊性，九名欧阳家嫡系在比赛开始以后，没第一时间动手，而是考虑用什么方法来烹饪。
　　
　　在他们苦苦思考时，柳婉诗拿起两柄菜刀，开始熟练分解，并将铁钉牛肉砍成好几块。
　　
　　她从中选取七分瘦肉，三分肥肉，一顿细切粗斩，剁的碎肉如同米粒大小。
　　
　　“这是要做牛肉饺子吗？”君常笑托着下巴道。
　　
　　不对，不对。
　　
　　饺子馅应该更碎才行。
　　
　　“莫非……”
　　
　　君常笑突然想起一道菜，暗道：“嘟嘟要做红烧狮子头？”
　　
　　不错！
　　
　　柳婉诗要做红烧狮子头。
　　
　　这是一道淮扬名菜，又叫四喜丸子。
　　
　　刷！
　　
　　将铁钉牛肉剁好以后，柳婉诗按照菜谱步骤，在有肥有瘦的肉里配上各种材料，然后做成丸子状。
　　
　　呼呼—————
　　
　　柴火升起，锅里倒上大量油。
　　
　　等油热了后，开始将做好的丸子放入锅内油炸。
　　
　　“这是什么菜？”
　　
　　“肉包子吗？”
　　
　　看着一个个丸子状的牛肉，观战武者一脸茫然。
　　
　　欧阳家九名嫡系，在苦思冥想之后也开始了进行烹饪。
　　
　　讲真。
　　
　　他们心里一点谱没有。
　　
　　主要是铁定牛肉的肉质太特别，稍有差池，肯定无法做出美食来。
　　
　　……
　　
　　再说柳婉诗。
　　
　　当牛肉丸子在油里被炸到金黄后将其捞出。
　　
　　倒掉大部分油，留下少部分，放入油菜及胡萝卜丝略炒，再将炸好的肉丸倒入，加入酱油、清水、料酒同烧。
　　
　　中火焖煮20分钟后，牛肉丸子已熟透，掀开锅盖再继续加材料。
　　
　　这时候，扑鼻香味从锅里飘出。
　　
　　诸多武者下意识的嗅了一嗅，整个人顿时陶然起来。
　　
　　“好香！”
　　
　　君常笑诧异不已。
　　
　　红烧狮子头他吃过，不觉着味道这么好啊。
　　
　　莫非是因为铁钉牛肉的缘故，才会透发出这种香气扑鼻的味道来？
　　
　　刷！
　　
　　柳婉诗将四个牛肉丸子倒入盘内，又用明油浇在上面，一道淮扬名菜四喜丸子出锅了！
　　
　　所有人眼睛都在盯着那盘肉块与汁液粘连的美食，下意识吞了一口唾沫。
　　
　　十名评审团也是眼睛发亮。
　　
　　若非另外九名参赛者还没有结束，他们恨不得现在就去尝一尝。
　　
　　……
　　
　　本来有点拘谨的柳婉诗，经过前两次热身后，第三次烹饪倒也放开手，所以一道四喜丸子很快出炉了。
　　
　　欧阳家嫡系的脸色异常难看。
　　
　　因为，当香味飘出来，他们心境受到了肆扰。
　　
　　尤其看到十名评审团那迫不及待的样子，便暗暗猜测，这要吃一口，或许还得给满分！
　　
　　武者交手，最忌分心。
　　
　　烹饪中的厨子，同样也不能走神。
　　
　　可是。
　　
　　前有柳婉诗的美味佳肴压着，他们想控制心态明显很困难了。
　　
　　半个时辰后。
　　
　　九名欧阳家嫡系，在心烦意乱之下将自己的菜陆续做完，盛入盘内却一个个垂头丧气。
　　
　　菜做的如何，他们心里自己就有了答案。
　　
　　……
　　
　　十道菜摆放在展示台上。
　　
　　沈家长老还没说话，评审员便齐齐围在红烧狮子头面前，有的拿起筷子，有的拿起勺子。
　　
　　老者先行吃一口，身子顿然僵硬。
　　
　　每粒牛肉都包裹着汁液，咬下去不仅鲜香味美，还非常有嚼劲！
　　
　　铁钉牛肉肉质硬，如果火候掌握不好，就会很难煮烂，甚至肉丝还会塞牙。
　　
　　柳婉诗做四喜丸子，也是充分考虑到肉的特点，将其剁碎，先炸后煮，让汁液渗入每一粒牛肉中，从而保持食材的弹性，又能鲜香可口。
　　
　　

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