22 小秀厨艺

22 小秀厨艺 (第2/2页)

这鱼油其实也象猪油一样，可以拿来炒菜。但却比猪油腥得多了，她就在里面加了一把花椒，去腥。最后倒是熬了小半坛子鱼油出来。这样，以后就有油来炒菜了。不用顿顿吃煮的菜了。
　　
　　辛湖把大鲤鱼，除鱼鳞，抽了筋，开边杀好洗干净，直接吊起来风干，那些杂七八拉的小鱼则放了把盐腌制起来。前两天，刘大娘拿了一碗盐给他们家。上次打到的鱼，除了煮汤之外，其余的辛湖都是加了大酱红烧的，味道并不算多好，虽然大家也是勉强吃完了，但辛湖却非常不满。
　　
　　中午喝鱼汤，没有吃饭，几条半大的鲫鱼她一次性全煮了，煮了一大锅奶白色的鱼汤。只加了花椒，葱和盐的汤多少有点腥。不过，大家还是喝得很满足。毕竟，这是一顿加餐，而且鱼汤也不象菜粥，天天有得吃，离上次喝过鱼汤又过了好几天呢。
　　
　　喝完汤，辛湖总有点不满意，看着地上的白菜，她终于想到个法子了。
　　
　　她对平儿说：“平儿，等会儿去多弄点白菜回来，我弄点酸菜，以后煮鱼汤就不怕腥了。”
　　
　　这家里没有醋，其他香料更加没有，但酸菜煮鱼却是道极出名的菜，而且家里白菜可不少，也该弄点酸菜，换个口味呢。毕竟酸菜更加有味一些，而且也是个白搭的菜品，不仅可以拿来煮鱼，也一样可以炖肉，如果有粉条，豆腐就更加好了。
　　
　　“好。”平儿吞下口里的鱼，高兴的应了声，又问：“酸菜煮鱼好吃吗？”
　　
　　“当然好吃啦，肯定比现在这种鱼汤更加好吃。而且酸菜还可以做其他的菜呢，到时候，我一样一样弄给你们吃，保证你们觉得好吃。”辛湖笑道。
　　
　　大郎一听，原本准备反对的话就吞了回来。家里盐不多，虽然刘大娘给了一碗，今天辛湖却抓了一把腌了鱼，现在还要腌酸菜，这一碗盐也不知道够不够呢，但一想到她说酸菜可以做出很多菜来，这点盐也不放在心上了。大不了，往后，大酱当盐用吧。
　　
　　辛湖却象是知道大郎没说出口的话似的，笑吟吟的说：“这酸菜，不需要多少盐。又简单，只要把白菜洗干净了，泡在盐水里就行了。放个十天半月的就变酸了。不过这天气冷，也许是大半个月也不一定。”
　　
　　大郎一听不要多少盐，就更加放心了。
　　
　　大郎一家四口正在喝鱼汤，那边刘大娘家一家三口也在喝着美味的鱼汤，张婶婶味口大开，一连喝了两大碗，说：“这鱼汤真鲜啊。天天顿顿菜粥，可把我吃烦了。”
　　
　　小石头也在埋头大喝，听到他娘的话，也跟着说：“恩，今天这鱼汤真好喝。”
　　
　　“小姐，这里鱼多的很，想要喝鱼汤，不算什么事，就是费点功夫而已。今天弄的鱼也不少，明天还可以继续煮汤呢，幸好我带了一包大料，要不然这鱼汤还真弄不出来。”刘大娘笑道。
　　
　　“那叫阿湖的小姑娘真是能干，就拿两只篓子，就打起这么多鱼。要不然，我们只能看着鱼叹气了。”张婶婶又说，刘大娘一回来就给她讲了，这鱼是辛湖用篓子拉上来的。
　　
　　“可不是。没有鱼网，她竟然想出这个法子来，一开始我还不相信能打上鱼来呢。”刘大娘也感叹起来。
　　
　　大家喝了热呼呼的鱼汤，搞饱了肚子。下午，依旧是约好的去砍柴，这一回，大郎和辛湖刘大娘说好了，先砍些粗大的树枝，或者小树回来，得给几匹马搭个好点的马棚了，天气越来越冷，怕马会冻坏。昨天去砍柴，他都发现林中低洼处结了薄冰了。估计再过几天，就得全结冰了。
　　
　　中下午砍柴，林中湿气基本干了，不会湿脚，三个人贪多，想多干会儿，直到天快黑了才回家。足足砍了三十多根粗壮的树枝和小树，还把上面的小枝枝全砍下斩成了柴，三个人不停歇的砍，收获还是很不错的，砍好的柴有十来捆，搭马棚的主材料也尽够了。剩下的就是要些芦苇和长茅草了。这两样，家里还有不少和存货，可以先盖马棚，再慢慢存。
　　
　　赶在天完全黑下来之前，三个人牵着吃饱喝足之后，懒洋洋驮着柴和木料的马儿回了家。
　　
　　这些约一米五六长的胳膊粗的树枝，只比马高了一点儿，是准备拿来盖马棚的。本来是应该更长些，约两米比较好，但他们人手太少，高大而宽敞的马棚估计也盖不出来。只能委屈马儿们了。