第五十二章 烦人的周末（二)
第五十二章 烦人的周末（二) (第1/2页)两个年纪相仿的人坐在一起，倒把刘永龙这个主角给忘记了，两人你一言我一句，愣是让坐在旁边的刘永龙眼巴巴的看着红烧肉不断钻进了钱大海和父亲的身体，馋的他口水一直止不住地开始往外流。
“爸呀，你多少给我留点啊。”看着盘子里的肉变得越来越少，他的心里默默地祈祷着，希望两人能够给他多少留点，但是事与愿违，两个大人不但没有停止的意思，反而吃得更加快了。
“刘老弟，如果我没有看错的话，你的岁数应该在四十五左右吧。”钱大海一副胸有成竹的样子。
刘父吃惊了一下，佩服地说道：“钱厅长可真是一副好眼力啊，不瞒您说，我今年刚满四十六。”
钱大海笑着说道：“我今年五十五，那我就托大叫你一声刘老弟了。”钱大海指着眼巴巴看着一盘红烧肉被他们无情的消灭了而心疼的刘永龙说道：“刘老弟啊，小龙可真是个好孩子啊。我听说他在学校里的成绩很不错，两次模拟考试都夺得了全省第一，看来今年的状元非小龙莫属啦。”
刘父谦虚地说道：“钱厅长您真是太过奖了，我们家小龙也不过是偶尔幸运罢了。我们老两口只是希望我们家小龙能够考上大学，不要再像我们这样整天守着一亩三分地将就过日子，孩子们永远是我们这些当爹妈心头最大的担心啊。”
刘父说着又对刘永龙说道：“小龙啊，你把上次你周叔送的茅台拿出来，我和钱厅长喝两盅。”
刘母已经端上了好几样菜，钱厅长拉着刘父坐在自己身边说道：“刘老弟啊，不怕你见笑，我现在已经戒酒好几年了。”
刘父闻言，诧异地看着钱大海：“不会喝酒？不会吧，现在这个年代在官场上混的哪个不是海量？你官位这么大居然不会喝酒？”
钱大海指着自己的胃部，有些伤感地说道：“以前的我也是嗜酒如命，但是随着岁数的不断增加，身体也开始变得越来越差起来。就在三年前，因为喝酒而住进了医院呆了四个多月，从那之后我就发誓再也不喝酒了，所以直到现在我已经戒酒整整三年了。”
“既然如此，那我也就不勉强钱厅长了，那我们就以茶代酒，您看怎么样？”刘父听到钱大海的话，埋藏在心里的阴影一下子化为乌有了。
“弟妹，家里有酸菜吗？”钱大海问坐在旁边的刘母。
酸菜，是西北冬季里最常见的食物之一，由于它的做法简单、保质期长，所以深受西北地区农村的欢迎。
在冬季绿色蔬菜紧缺、价格居高不下的时候，大家就用酸菜或生吃、或炒、或和土豆之类的放在一起炒，总之，酸菜会陪伴广大农民度过整个寒冬的。
酸菜的制作过程也是极其简单，首先是买几十斤新鲜的大白菜切成两半后放在太阳下晒一天，这样做的目的是为了除去白菜里面的水分。做完这一切，准备一个大缸和一块表面光滑、约有二十多斤重的鹅卵石，准备玩这些便可以开始制作让人就吃不厌的酸菜了。
首先，把洗净、晒好的大白菜在大缸里放一层，然后撒上一把适量的盐（以前用的是盐巴，不过自从加碘盐推广后便很少再有人用盐巴了），再放点少量的花椒粒；然后再放一层大白菜、一把盐、许量花椒粒……如此一直放到超过缸口约一寸为止。
最后，也是最关键的一步，就是把洗干净的鹅卵石压在白菜上面，然后再盖上防尘保温之类的东西，最后把大缸放到暖和的地方。
OK,只要每天按时把溢出来的水清理掉，过个十天半月的就可以取食令人口水直下三千丈的酸菜了。
不过这里陇上铁汉还要说明一点，酸菜并非泡菜或者咸菜，在西北，酸菜是酸菜，泡菜是泡菜，咸菜是咸菜，三者是绝对不能等同的。其原因有三，一是三者的原料不同；二是三者的制作方法不同；三是三者的口味也是不尽相同。
刘母从大缸里捞出一块腌得黄澄澄的酸菜，用温水把酸菜稍微泡了一下，这样做的主要目的是降低酸菜的酸性，增加可吃性。当然，如果你爱吃酸的话，也可不用温水泡。
刘母拿着菜刀把酸菜切成一指长宽的小条，然后又切了几个干红的朝天椒和蒜苗放在已经盛在盘子里的酸菜上面，最后用加热的植物油从上面浇下去，随着“嘶嘶”的声音和诱人的香味飘出，一盘上好的酸菜便大功告成了。
刘母把酸菜端上桌，笑着说道：“钱厅长，您快尝尝。”
钱大海迫不及待地夹起一块放在嘴里，慢慢地嚼着，半天才发出赞叹声：“真香，真香啊。十多年了，天天吃肉吃鲜菜，都快忘了它是什么味了。”钱大海说着又接连夹起几块细嚼慢咽起来，一副享受的神情。
“老刘老弟啊，这盘酸菜可就归我喽……”钱大海笑着说道。
刘父把酸菜推到钱大海面前，笑着说道：“钱厅长，你就放心吃吧，没人和你抢。”天天吃酸菜，大家都已经吃腻了。
看到钱大海吃得津津有味的样子，刘母叹了口气，说道：“在我们看来是最平常的饭菜到了这些高官的嘴里却成了美味佳肴，唉……是我们该庆幸自己呢还是为他们感到悲哀？”
钱大海一边津津有味地吃着酸菜，一边和刘父谈天说地。刘母和刘永龙坐在一旁，并不上桌，这也是为了尊重客人，除非来人是很熟悉的亲戚，主妇和孩子们才能一起上桌谈笑风生，否则是万万不行的。
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