轨迹

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这两天赵海呆在科室的时间稍微多了一些，他这位大主任这两年基本上都是神龙见首不见尾，能连续几天都来科室真的比较罕见。
　　
　　相对来说，能在科室值班，对赵海来说其实算是难得的放松了。
　　
　　作为江东知名的名家医手，他的事情很多，不是给某位首长瞧病，就是参加各种学术活动，同时他还挂着医科大的名誉副校长职务，每个月都要去做一次演讲。
　　
　　“哈哈，看来我口福不错。”
　　
　　张辅推开赵海办公室的门，就闻到一阵茶香，赵海正在办公室摆弄着功夫茶。
　　
　　熟悉赵海的人都知道，他这位名家医手没什么特殊的爱好，就是酷爱功夫茶，而且独爱大红袍，稍微有空就喜欢泡一壶茶品尝。
　　
　　喝茶这种事往往讲究一个气氛，一个人独饮其实也没什么意思，但是不同，他就喜欢，不管几个人，只要有空闲，就来一壶。
　　
　　“来，坐。”
　　
　　赵海一边摆弄着茶具，一边笑着招呼：“这次出门在胡老那儿混了一些好茶，都有些舍不得喝啊。”
　　
　　赵海酷爱茶，同时也是茶道高手，对茶的要求很讲究，一般不是好茶他是不喝的，能让赵海说好茶，这茶绝对算是极品了。
　　
　　张辅也知道赵海口中的胡老，泉州省赫赫有名的大家，比周老年龄稍微小一些，也是个爱茶的。
　　
　　“看来我运气不错。”张辅也不着急，等着赵海泡茶。
　　
　　茶具是上好的陶壶，这一套茶具也是出自名家手笔，赵海平常也是爱不释手。
　　
　　懂茶的人都知道，茶具对茶的影响是很大的，越是讲究的人对茶具的要求越高。一般来说茶具的密度越高，泡出来的茶香味越清扬，茶具的密度越低，泡出来的茶香味越低沉。
　　
　　比如说绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，这些茶属于比较清扬的，就要用密度高一些的瓷壶来泡。像铁观音、水仙、佛手、普洱等，茶的的风格就比较低沉，就要用密度稍微低一些的陶壶来泡。
　　
　　泡茶有时候和做菜差不多，厉害的厨师炒不同的菜肴就会选择不同的锅具，如果希望炒出来的青菜又脆又绿，那么就要用铁锅猛火快炒，如果煮鱼头就要用砂锅或者炖锅文火慢煮，当然用铁锅炖鱼头也是可以的，味道却不会有那么鲜。
　　
　　喝茶没什么讲究的人，对茶具自然没什么要求，怎么都行，但是像这种真正的茶道高手，酷爱茶的人来说，要么干脆不喝，要么精益求精。
　　
　　同时对水质也有很高的要求，他喝茶一般都是用城外金光寺的泉水来泡茶。
　　
　　“来，尝尝。”
　　
　　赵海泡好茶，给自己倒了一杯，给张辅倒了一杯，笑着招呼一声，也不管张辅，直接端起杯子迫不及待的抿了一口。
　　
　　“我给你说啊，这喝大红袍，就要用沸水，而且必须趁热喝，凉了味道那可就差远了。”说着又是一小口，然后任凭茶水在口中打了个转，这才缓缓咽下。
　　
　　张辅也爱喝茶，不过却没有赵海那么讲究，笑着端起茶杯喝了一小口，品味了一下，忍不住赞道：“果然是好茶，好茶再配上你的手艺，那真是极品。”
　　
　　在其他方面，赵海还比较谦逊，但是在茶道上他可是一点也不谦虚，甚至有些自负，笑着道：“别的不说，单说大红袍，还真没几个人能比得上我，为了这点茶叶，我可是给胡老打了好几天天下手。”
　　
　　像这种母树大红袍，就那么几颗，长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，已有360多年的历史，根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。
　　
　　到这这个地步，基本都是些内供茶，虽说赵海在江东乃至整个泉州地位都不低，但是放眼全国，还差点意思！
　　
　　也就唯有像周老，胡老，这种级别的大国手，才有机会得到那么一些！
　　
　　喝了一杯茶，这才笑着把手中的东西递给赵海，随后也是说阴了来意：“老赵啊，你来看看。”
　　
　　

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