第10章 熬制桑葚果酱

第10章 熬制桑葚果酱 (第2/2页)

二德眨了眨眼眸，他好像听到了一句挺奇怪的话。
　　
　　可惜他不太懂什么意思。
　　
　　只觉得自己一小伙子，竟然还比不上小妹妹，脸上特没有光彩。
　　
　　他一言不发，默默地走到灶台下，坐下来添柴火。
　　
　　“制作果酱现在开始，二德，三礼，四貌，你们都过来学着点。”
　　
　　周一品一声吆喝，弟妹们都兴奋地围在灶台旁，看看姐姐，看看锅里，不知道这果酱到底长什么样子的。
　　
　　“因为我们只有一斤白砂糖，最多只能搭配3斤半桑葚，半斤覆盆子，三礼，你去称一下。”
　　
　　严格按照比例来，做出来的果酱才会好吃。
　　
　　“那剩下的桑葚怎么办？”三礼很担忧那么多桑葚要浪费了。
　　
　　“明天拿去卖。”
　　
　　“哦。”
　　
　　三礼很快将三斤半桑葚和半斤覆盆子称好了，用两个菜篮子装过来。
　　
　　“嗯，很好，放着备用。”
　　
　　周一品揭开里边的铁锅盖子，汹涌的蒸汽轰然冒上来，直达天花板。
　　
　　“首先要把洗刷过的瓶瓶罐罐都放进开水里煮，最好煮五分钟以上，只有彻底的消毒，才能达到食品级的标准。”
　　
　　她将空罐子逐一轻轻下锅。
　　
　　然后又揭开外面的铁锅盖，小半锅水已经烧开。
　　
　　“将桑葚倒进开水中，用中火熬着。”
　　
　　一品抖着菜篮子，将三斤半桑葚逐渐倒进沸水，然后用长柄竹勺不停地搅拌着。
　　
　　紫黑的桑葚，玫红的覆盆子，混在一起色泽特别鲜亮。
　　
　　不久，香甜的味道从锅里弥漫出来，在午后秋阳里洒遍整间屋子。
　　
　　“唔，好香啊，闻着都觉得好好吃。”
　　
　　四貌和三礼吞了吞口水。
　　
　　一品眉眼弯起，微微笑着，“然后加入覆盆子，继续搅拌。”
　　
　　“为了提味，还可以滴几滴白醋。”
　　
　　半个小时后，将熬制好的果酱捞起来，装在干净透明的空罐子里。
　　
　　一共装了有20瓶。
　　
　　剩下一些舀在小碗里，“等摊凉了，每人一小碗，尝尝味道。”
　　
　　“姐，我现在就想吃。”四貌迫不及待地想尝尝鲜。
　　
　　一品拍去她的手，“凉了结成冻才好吃。”
　　
　　“这么热，怎么可能结成冻？”四貌发出疑问。
　　
　　屋外树上的蝉知了知了地叫，一品想起从前富足的生活，不禁一声叹息，“哎，要是有冰箱就好了。”
　　
　　“姐，什么是冰箱？”二德、三礼都好奇地望着姐姐。
　　
　　四貌举起手来，“我知道我知道，我在乡里大街上看电视时，看见过雪花牌电冰箱，可以存放棒冰、雪糕和冰砖。”
　　
　　八十年代初，电视机和冰箱都刚刚起步，熊猫牌黑白电视机和雪花牌电冰箱，绝对是那个时代的奢侈品。
　　
　　即便有钱也不一定能买到，还需要凭票购买。
　　
　　一品信心满满地说：“二德、三礼，四貌，等我们日子好了，姐给你们买电视机和电冰箱。”
　　
　　“真的吗，欧~~太好了！”四貌的欢乐总是很简单。
　　
　　而二德和三礼却有些不信，他们知道，电视机和电冰箱都是很贵很贵的东西，因为连村里最有钱的小姑妈家都买不起。
　　
　　一品忽然心思活泛起来，“我们家就有一个天然冰箱。”
　　
　　“啊？在哪里呀？”
　　
　　周一品指着后院的那口井，“井水是最阴凉的，我们把果酱都浸到井水里去。”
　　
　　三礼打起一桶井水，倒进脸盆里，把果酱碗都放进脸盆里，浸着。
　　
　　“最好每过10分钟就换一次水。”
　　
　　周一品又找来一个小口陶瓷罐，将20罐果酱都放进去，用塑料纸将口子封严实。
　　
　　再找到一根铁丝缠绕在罐口，绑上粗绳子，将陶瓷罐吊井里，让井水浸泡住一大半。
　　
　　将绳子固定好后，大功告成。
　　
　　明天早上取出来，就可以拿到县城里去卖了。
　　
　　谁知这时，门外响起了小姑妈的喊叫声：“一品，我有事找你商量。”