第十章 露一手

第十章 露一手 (第2/2页)

没想到在青州城里也有人会炒菜，而且还要收自己做徒弟，高得富不由的欣喜不已，心下暗暗下定决心：不管师傅要多少束脩，就算把整个酒楼送给他，自己都要学到这么手艺。有了这么手艺，以后轻易的就能再赚回一座酒楼来。
　　
　　高得富在一边胡思乱想，钟浩却没停下来，他麻利的将猪肉丝抓入盆中，又加入料酒、精盐、面粉、蛋清，把猪肉丝抓匀上浆，快速的将铁锅刷干净，倒入菜油，准备做京酱肉丝。
　　
　　“干什么呢，火再旺点！”
　　
　　高得富听到钟浩的吩咐，连忙从遐想中回来，使劲往灶里添柴，又鼓着腮帮子，努力将火吹旺。
　　
　　钟浩将猪肉丝下锅，翻炒至肉丝变白，便盛出来放到一边。
　　
　　又将炒锅倒上一些菜油，下葱末爆香，再放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀，很快京酱肉丝便炒好了。
　　
　　将肉丝盛出，倒入铺满葱丝的盘子里，又把旁边的豆腐皮切成巴掌大的方片，京酱肉丝便做好了。
　　
　　钟浩又用厨房里不多的时令菜蔬，做了一个香菇油菜，一个香椿炒蛋。
　　
　　很快四个色香味俱全的炒菜便做好了，整个做菜过程用了也就一刻来钟。
　　
　　高得富不禁满眼放光，这做菜速度那真是赚翻天的节奏啊！要知道上客高峰时，多做一道菜，便多挣许多钱啊，这炒菜的神速，可比炖菜快了许多倍啊！
　　
　　钟浩和高得富把四道炒好的菜用托盘端上来放在桌上，店掌柜立马两眼放光，他也是识货之人，只看这色香味俱全的炒菜，立马便知道钟浩的厨艺绝对是很高的，自己这酒楼看来是有救了。
　　
　　店掌柜在桌上摆好杯盏，招呼钟浩和高得富坐下。
　　
　　店掌柜给钟浩将酒杯忙上，问道：“在下高得利，还未请教公子高姓大名？”
　　
　　“在下钟浩！”
　　
　　店掌柜高得利举起酒杯，对钟浩道：“钟公子厨艺高超，在下兄弟二人有幸得识公子，真是三生有幸，在下兄弟先敬公子一杯，聊表敬意！”
　　
　　说着高得利和兄弟高得富端起酒杯一饮而尽，钟浩也端起酒喝了下去，不过脸色随即变得有些古怪，好半晌儿才恢复原样。
　　
　　“来，两位兄台品品尝一下在下的手艺？”脸色恢复正常的钟浩，招呼二人道。
　　
　　不等二人说话，钟浩又指着菜肴一一介绍道：“这是香菇炒油菜、这是香椿炒蛋、这是葱爆羊肉、这是京酱肉丝，用豆腐皮裹着吃最佳，都是最普通的菜肴样式，献丑了！”
　　
　　高得利夹了一片羊肉片放如嘴中轻轻咀嚼，混合着大葱清香的羊肉鲜嫩异常，还一丝羊肉的膻味都没有。而高得富则按照钟浩的指导，将混合着葱丝的京酱肉丝包入豆腐皮中卷起来，只觉鲜香爽口，好吃异常。
　　
　　二人当下没口子的称赞钟浩厨艺高超。
　　
　　高得利每样菜品尝了几口，便彻底服气了钟浩的手艺，当下放下筷子，又端起酒杯，对钟浩道：“在下再敬钟公子一杯！公子厨艺当真没得说，还请务必收下我家二弟，至于束脩的事情，公子尽管开口，多少贯钱在下都答应！”说着高得利又是一饮而尽。