第081章 豆渣饼

第081章 豆渣饼 (第2/2页)

那五斤黄豆可是出了四斤的豆渣，做成豆渣饼足够他们一家吃一天的，可不能浪费。
　　
　　崔氏有点心疼，可还是给她拿了小半碗的白面儿，还有一小碟的荤油。
　　
　　顾锦里觉得自己挺幸运的，顾大山和崔氏虽然很包子，但他们两人都很宠孩子，只要是无伤大雅的小事儿，都会允许她做。
　　
　　“谢谢娘，你们等着吃香喷喷的豆渣饼吧。”她接过白面儿跟荤油，带上罗慧娘，去了厨房，身后还跟三奶奶和小尾巴程哥儿。
　　
　　三奶奶以前做过豆饼，但失败了，所以想看看顾锦里是怎么做的？
　　
　　顾锦里一到厨房，就把白面儿分几次倒进豆渣里，搅拌均匀，再把自己磨碎的小茴香、香叶粉、盐巴、葱头碎、半匙荤油，加紧豆渣里，搅拌均匀后，让罗慧娘生火。
　　
　　等锅烧热后，在锅里刷上一层薄薄的油后，便把巴掌大的豆渣饼放到锅里，小火慢慢的煎着：“慧娘，要小火，一点点小火就成，火不要太大，太大会糊。”
　　
　　“哦。”罗慧娘不太会做饭，但烧火是行的，一直控制着火，没让火太大。
　　
　　煎了有一刻钟后（十五分钟）豆渣饼就被煎得两面金黄，冒出香气。
　　
　　三奶奶看着锅里的豆渣饼，高兴得合不拢嘴：“这黄豆还真能做饼，以后咱们就不用再吃炖黄豆，可以吃豆饼了。”就是废面粉儿。
　　
　　程哥儿垫着脚，伸长脖子看着锅里的豆渣饼，问道：“二姐，熟了吗？熟了吗？”他想吃。
　　
　　顾锦里笑：“再等等，马上就好。”
　　
　　顾锦里往锅里烹了一点点水，盖上木制锅盖，把锅里的水挥发干后，便起锅装盘，拿起一个豆渣饼，吹得凉一些后，递给程哥儿：“吃吧，当心烫啊。”
　　
　　“嗯！”程哥儿重重点头，接过豆渣饼，咬了一口，嘴巴里立时充满了浓郁的香味，他笑眯了眼，对顾锦里道：“好吃，二姐好好吃呀。”
　　
　　三奶奶跟罗慧娘也忍不住拿起一个豆渣饼，咬了一口：“嗯，是真的好吃，，想到黄豆渣加上面粉做出来的饼这么好吃。”
　　
　　顾锦里见他们吃得开始，很是高兴，继续煎豆饼。
　　
　　三奶奶知道豆饼的做法后，便拿着煎好的豆渣饼，带着程哥儿离开厨房，把豆渣饼拿去给三爷爷、顾大山、崔氏、顾锦安吃。
　　
　　几人吃了豆饼后，对这豆渣做出来的饼都很惊艳。
　　
　　“香，有嚼劲，比吃炖黄豆好上几倍，以后把这豆渣饼当成主食来吃。”三爷爷道。
　　
　　三奶奶点头同意：“这五斤的豆子出四斤左右的豆渣，还有三盒子的豆腐，比吃炖黄豆值、”就是要费点白面儿和荤油，让她有点心疼。
　　
　　“哟，三伯娘，你们这是在吃啥呢？”陈氏带着顾德旺、顾德贵来到顾大山家的院子，看见陶碗里的金黄金黄的豆渣饼，眼里直冒绿光，咽着口水就冲了过来，舔着笑脸道：“我说这咋那么香呢，原来是三伯娘家做了好吃的。”
　　
　　她推着顾德贵和顾德旺：“贵哥儿、旺哥儿，你们两个不懂礼数的，还愣着做啥子，快喊三奶奶、三爷爷啊。”