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第二百一十四章:开始制作豆制品

第二百一十四章:开始制作豆制品 (第1/2页)

此话一出,王雪和陈可的脸色为之一变。
  
  “娘,我还不想嫁人……”陈可煞白着小脸。
  
  “你都老大不小了,总有一天得嫁的,只有你幸福我们才高兴。”
  
  “哎哟娘……”陈可开始撒娇,但没有任何作用。
  
  王雪在一旁内心忐忑,她在想到时候二哥要娶陈可姐岂不是就很麻烦了?
  
  陈伯决定一家子搬到镇上去磨豆腐卖,还有她说的什么豆制品,他们也会学着制作。
  
  她只有今天的时间教他们去制作这些东西,明天她就得去镇上忙别的事了。
  
  到时候一连几天没空回来,她都没法教他们制作。
  
  豆干是最简单的,用的材料是卤水豆腐,切成一块块,用白布包着捆绑出块状,加压榨干然后取下白布,将其放置一边。
  
  这豆干不是没有味道的,而是五香味,她用了八角、桂皮、香叶、花椒和小茴香制作料包,和刚才压榨好的豆腐干一块放入水中煮沸,沸腾一会儿后起锅捞出晾干。
  
  等到晾干之后再和刚才一样的方法放下去煮,直到重复十次就是成品了。
  
  所以到时候还需要几口大锅换着来。
  
  接着就是干豆皮。
  
  黄豆浸泡,打磨成豆浆,放进锅里煮,捞去上面的泡面,等到豆浆表面出现一层皮,就用筷子轻轻夹起放到盘子里,最后拿出去晒制,完全干燥清脆就成型了。
  
  而腐竹和干豆腐的方法异曲同工。
  
  只不过腐竹在豆浆煮开之后倒进一个小盆,小盆放在锅里,锅中挑添水,隔水加热豆浆,慢慢出现的那一层皮夹起来翻卷,挂在架子上晾干,然后拿出去晒干水分就是腐竹了。
  
  两个一个是直接加热,一个是隔水加热,所以做出来的口感不一样。
  
  豆浆和豆花他们都会做,这个不用教,现在只要学会这三样就行。
  
  到时候她得快餐店开业,第一天就用豆干、豆皮哥腐竹做菜,让大家尝试,慢慢的找到习惯吃这一类的人群,豆腐铺子就开始推出这些豆制品。
  
  要是豆腐店直接推出,没有吃过的人就不会轻易去买,因为不知道怎么做。
  
  等她快餐店开业,大家吃过之后,知道大概怎么做,喜欢吃的人自然回去豆腐店买。
  
  在陈家呆到天黑她才回家。
  
  陈家人留她下来吃饭,她婉拒了,家人肯定也在等着她吃饭。
  
  等她离开,陈家人看着架子上的豆皮陷入沉思。
  
  “爹,你说咱们跟着小雪,以后能挣大钱吗?”
  
  没等陈伯回答,陈可想都没想就说道:“大哥,小雪跟聪明很厉害的,你别老她年纪还小,要不是有她,咱们一个月能有十两银子的收入嘛,而且她以后给咱们一个月二十两呢,一年就有……”
  
  陈可语顿,开始掰手指,数着数着就继续道:“就有一百两了呢!”
  
  结果陈三柱轻轻拍了她的脑袋,笑道:“是一百二十两,数手指都能数错,笨!”
  
  “你才笨。”陈可揉着自己的天灵盖,嘟嘴不满。
  
  陈伯眼里泛着泪花,“小可说的对,一年就能挣一百多两,这还不是挣大钱吗?”
  
  

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